Salgado de Milho com Linguiça e Queijo: Praticidade e Sabor em Massa Sem Trigo
Lanche rápido feito com massa de milho, recheado com linguiça calabresa e queijo mussarela
Este salgadinho de minuto traz uma combinação interessante e sem trigo, usando uma massa feita com amido de milho e fubá, oferecida como uma alternativa leve e prática ao tradicional lanche de trigo.
A textura macia da massa une-se ao sabor marcante da linguiça calabresa frita, complementada pelo queijo mussarela e o toque fresco do tomate e azeitonas, resultando em um lanche saboroso e fácil de preparar.
Ideal para ocasiões em que você precisa de uma receita rápida e que agrada a todos, esta preparação rende aproximadamente 16 unidades, graças ao uso de forminhas com capacidade de 45 mililitros cada.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 25 min
- Rendimento
- 16 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Salgado de Milho com Linguiça e Queijo: Praticidade e Sabor em Massa Sem Trigo
Massa
- 250 gramas de amido de milho (Maizena)
- 1 ovo
- 50 gramas de fubá de milho
- 100 mililitros de caldo de milho (feito batendo 1/2 lata de milho cozido com água e peneirado)
- 30 mililitros de óleo
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (fermento para bolo)
Recheio
- 1/2 lata de milho cozido e escorrido (100 gramas)
- 50 gramas de linguiça calabresa cortada em cubos e frita
Finalização
- 1 tomate cortado em cubos e sem sementes
- 10 azeitonas cortadas em cubos
- 50 gramas de queijo mussarela
Modo de preparo
- Prepare o caldo de milho batendo 1/2 lata de milho cozido com água suficiente para cobrir e peneire para obter aproximadamente 100 mililitros de caldo.
- Em uma tigela, misture o amido de milho, o fubá de milho, o sal e o fermento químico.
- Acrescente o ovo, o óleo e o caldo de milho à mistura seca e mexa até obter uma massa homogênea sem sova.
- Frite a linguiça calabresa cortada em cubos até dourar e reserve.
- Prepare as forminhas de 45 ml com um pouco de óleo para evitar que grude.
- Coloque uma camada fina de massa no fundo de cada forminha, adicione um pouco do recheio de linguiça e milho por cima.
- Cubra o recheio com mais massa até completar a forminha, alisando a superfície.
- Asse os salgados em forno preaquecido até que estejam firmes e cozidos, aproximadamente 15 minutos (tempo aproximado deduzido, verificar durante o preparo).
- Após assar, retire os salgados das forminhas e finalize combinando cubos de tomate, azeitonas e queijo mussarela por cima de cada unidade.
- Sirva os salgados ainda quentes para melhor sabor e textura.
Video da receita
Dicas
- Utilize forminhas com capacidade aproximada de 45 ml para garantir um tamanho uniforme dos salgados.
- O caldo de milho pode ser preparado com meia lata de milho e água suficiente para cobrir, peneirando em seguida para obter a medida correta.
- Frite bem a linguiça para intensificar o sabor no recheio.
- Para facilitar a retirada dos salgados, unte levemente as forminhas antes de colocar a massa.
Perguntas frequentes
Como preparar o caldo de milho para a massa?
Bata meia lata de milho cozido com água suficiente para cobrir no liquidificador e, em seguida, peneire para obter o caldo utilizado na massa.
Qual tamanho das forminhas para assar os salgados?
Use forminhas com capacidade aproximada de 45 mililitros para obter cerca de 16 unidades.
Posso substituir o recheio de linguiça por outro ingrediente?
Na receita original o recheio é com linguiça calabresa, milho, tomate, azeitonas e queijo; substituições não foram indicadas.
