Canudinhos de Frango com Recheio Cremoso e Azeitonas
Petiscos deliciosos e práticos para festas com recheio cremoso de frango, tomate seco e azeitonas
Os canudinhos recheados são uma ótima pedida para festas e ocasiões especiais, combinando praticidade e sabor. Esta receita traz um recheio à base de frango desfiado, aromatizado com cebola, alho, tomate seco e azeitonas, proporcionando um sabor marcante e uma textura cremosa.
O diferencial está no preparo do recheio, que utiliza uma combinação de farinha de trigo, leite em pó e caldo de legumes para criar uma consistência encorpada e saborosa. A adição de azeitonas em cubinhos dá um toque especial ao recheio, trazendo frescor e sabor característico.
Além de ser um aperitivo ideal para receber convidados, esta receita é versátil para quem deseja empreender com salgados, pois rende cerca de 25 a 30 unidades, perfeitas para vendas em pequenas porções.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 35 min
- Rendimento
- 25 a 30 canudinhos
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Canudinhos de Frango com Recheio Cremoso e Azeitonas
Recheio de Frango
- 400 gramas de frango cozido e desfiado
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho ralado
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de colorau
- 300 mililitros de água
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (sopa) de caldo de legumes em pó (ou 1 colher (sopa) de creme de cebola em pó ou 1 colher (chá) de sal)
- 2 colheres (sopa) de tomate seco picado
- 12 azeitonas cortadas em cubinhos
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
Finalização (opcional)
- 50 gramas de queijo parmesão ralado (pode ser substituído por batata palha)
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho ralados até dourar levemente.
- Acrescente o colorau e misture para liberar sabor.
- Adicione o frango cozido e desfiado, mexendo para incorporar os temperos.
- Dissolva o leite em pó e a farinha de trigo na água e despeje na panela, mexendo sempre para não empelotar.
- Tempere com o caldo de legumes em pó (ou creme de cebola em pó ou sal) e cozinhe até o recheio engrossar e atingir consistência cremosa.
- Retire do fogo e incorpore o tomate seco picado, as azeitonas em cubinhos e a salsinha picada, misturando bem.
- Deixe o recheio esfriar antes de rechear os canudinhos.
- Recheie os canudinhos com a mistura preparada.
- Se desejar, finalize com queijo parmesão ralado ou batata palha por cima para uma textura crocante.
Video da receita
Dicas
- Use canudinhos de tamanho médio para facilitar o recheio e proporcionar uma porção ideal para festas.
- Deixe o recheio esfriar totalmente antes de rechear para evitar que os canudinhos umedeçam.
- Caso prefira, substitua o queijo parmesão ralado por batata palha para uma textura crocante final.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de recheio além de frango neste canudinho?
Sim, embora esta receita seja específica para recheio de frango, pode-se adaptar com outros recheios à base de carne ou vegetais, respeitando a consistência cremosa para fácil manuseio.
Como armazenar os canudinhos recheados?
Recomenda-se armazenar os canudinhos na geladeira em recipiente fechado e consumir em até 24 horas para manter a textura e sabor.
O que fazer se o recheio ficar muito líquido?
Cozinhe por mais tempo até engrossar ou adicione um pouco mais de farinha de trigo dissolvida para ajudar a firmeza do recheio.
