Brigadeiro cremoso com chocolate intenso
Receita prática para um doce cremoso e versátil
O brigadeiro é um dos doces mais tradicionais e queridos do Brasil, presente em festas e ocasiões especiais. Nesta receita, o brigadeiro ganha uma textura cremosa e um sabor marcado pelo chocolate, ideal para quem busca um doce versátil e fácil de fazer.
A combinação do leite condensado, manteiga, creme de leite e chocolate meio amargo ou amargo (32% ou 50%) confere ao brigadeiro uma textura aveludada e um sabor equilibrado entre o doce e o achocolatado intenso.
Esse brigadeiro cremoso é uma ótima opção para diversas utilizações: pode ser servido de colher, rechear bolos, ou até mesmo utilizado em sobremesas variadas, oferecendo praticidade e sabor marcante.
- Preparo
- 5 min
- Cozimento
- 10 min
- Tempo total
- 15 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Brigadeiro cremoso com chocolate intenso
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher rasa de sopa de manteiga
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate 32% ou 50%
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não queimar no fundo da panela.
- Quando começar a engrossar, adicione o chocolate em pó e continue mexendo até que o brigadeiro ganhe uma consistência cremosa.
- Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, mexendo bem até ficar homogêneo.
- Transfira para um recipiente e deixe esfriar antes de servir ou utilizar conforme desejar.
Video da receita
Dicas
- Mexa sempre durante o cozimento para evitar que o brigadeiro grude e queime no fundo da panela.
- Use chocolate entre 32% e 50% para equilibrar sabor e cremosidade.
- Incorpore o creme de leite somente após retirar do fogo para garantir a textura cremosa.
- Deixe esfriar adequadamente para que o brigadeiro atinja a consistência ideal para servir.
Perguntas frequentes
Qual a função do creme de leite na receita?
O creme de leite deixa o brigadeiro mais cremoso e menos enjoativo, equilibrando a textura e o sabor.
Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim, mas o ideal é usar chocolate em pó entre 32% e 50% para conseguir o ponto e sabor adequados.
Como saber quando o brigadeiro está no ponto correto?
Ele deve engrossar e desgrudar do fundo da panela, apresentando uma textura cremosa e brilhante.
