Mini Churros no Copo: Receita Lucrativa sem Máquina
Churros crocantes e recheios irresistíveis para vender ou saborear
Os mini churros no copo são uma versão prática e deliciosa do tradicional doce, perfeitos para quem quer preparar sem máquina nem complicações.
Esta receita traz uma massa que combina água, manteiga, farinha e ovos, resultando em churros crocantes, finalizados com açúcar cristal e canela. Além disso, oferece opções de recheios saborosos como brigadeiro branco, ganache de chocolate e doce de leite.
Com um rendimento aproximado de sete copos (500 ml), esse preparo é excelente para quem deseja uma opção fácil e lucrativa para vender ou presentear em festas e eventos.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 35 min
- Rendimento
- 7 copos de 500 ml
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Mini Churros no Copo: Receita Lucrativa sem Máquina
Massa
- 600 mililitros de água
- 165 gramas de manteiga ou margarina (3 colheres (sopa) bem cheias)
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 400 gramas de farinha de trigo sem fermento
- 5 a 6 ovos (varia conforme tamanho, veja vídeo para ponto correto)
Finalização
- 300 gramas de açúcar cristal
- 2 colheres (sopa) de canela em pó
Recheio de Brigadeiro Branco
- 200 mililitros de leite condensado (meia caixa)
- 100 mililitros de creme de leite (meia caixa)
Recheio de Ganache
- 100 gramas de chocolate meio amargo (ou ao leite)
- 50 mililitros de creme de leite
Outros Recheios
- Doce de leite pastoso (comprado)
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a água, a manteiga, a essência de baunilha, o açúcar e o sal. Leve ao fogo até ferver e a manteiga derreter completamente.
- Retire do fogo e junte a farinha de trigo de uma vez só, mexendo vigorosamente com uma colher até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma tigela e deixe amornar antes de adicionar os ovos.
- Adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa, brilhante e que caia da colher em fita — o ponto pode variar conforme o tamanho dos ovos; ajuste conforme instruções do vídeo.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico adequado para churros.
- Aqueça o óleo em uma panela para fritura. Para quem não tem experiência, o vídeo mostra duas formas de fritura segura e correta.
- Forme os mini churros diretamente no óleo quente, cortando a massa no tamanho desejado com uma tesoura ou faca.
- Frite os churros até dourarem e ficarem crocantes. Retire-os com escumadeira e escorra em papel absorvente.
- Misture o açúcar cristal com a canela em pó em um recipiente e passe os churros ainda quentes nessa mistura para que fiquem bem envolvidos.
- Para o recheio de brigadeiro branco, misture o leite condensado com o creme de leite e cozinhe até engrossar, conforme ponto de brigadeiro.
- Para o recheio de ganache, derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite até formar um creme homogêneo.
- Coloque o recheio desejado em um saco de confeitar e recheie os mini churros ou sirva à parte para acompanhar.
- Sirva os mini churros nos copos de 500 ml, finalizando como preferir para apresentação e consumo.
Video da receita
Dicas
- Use ovos em tamanho padrão para melhor controle do ponto da massa; ajuste conforme a textura observada.
- Frite os mini churros em óleo bem quente, mas sem fumaça, para garantir crocância e evitar que fiquem encharcados.
- Passe os churros na mistura de açúcar e canela ainda quentes para melhor aderência do açúcar.
- Experimente rechear com diferentes opções para agradar variados paladares e ampliar o público consumidor.
Perguntas frequentes
Posso congelar os mini churros depois de fritar?
Não há indicação na fonte sobre congelamento; para manter crocância, recomenda-se consumir frescos.
Qual é a melhor forma de fritar se sou iniciante?
O vídeo mostra duas maneiras de fritura seguras para quem não tem experiência; seguir as instruções do vídeo ajuda a obter sucesso.
Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo na ganache?
Sim, a receita permite chocolate meio amargo ou ao leite para o recheio de ganache.
