Salada de Jiló Cru com Alho Frito
Uma salada fácil, rápida e saborosa para quem gosta do sabor característico do jiló
Esta salada de jiló cru é uma opção refrescante e rápida para quem aprecia o sabor marcante do jiló. Ela combina o amarguinho do jiló com a crocância e aroma do alho frito, realçando o paladar.
Além do jiló, a receita incorpora ingredientes como cebola roxa, pimenta dedo de moça, ervas frescas e um tempero simples à base de azeite, limão e vinagre, proporcionando um equilíbrio entre acidez e sabor intenso.
Ideal para servir como acompanhamento leve em refeições do dia a dia, a salada destaca-se pela facilidade no preparo e pelos ingredientes frescos que promovem uma explosão de sabores em cada garfada.
- Preparo
- 10 min
- Tempo total
- 10 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Salada de Jiló Cru com Alho Frito
- 5 jilós
- 1/2 colher (sopa) de sal
- Gotas de vinagre
- 1 cebola roxa
- 1 pimenta dedo de moça
- 2 talos de cebolinha
- 1 talo de salsinha
- 2 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de azeite, aproximadamente
- 1/2 limão
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Lave os jilós e fatie-os em rodelas finas.
- Coloque as fatias de jiló em um recipiente, salpique 1/2 colher de sopa de sal e algumas gotas de vinagre. Misture bem e deixe descansar.
- Enquanto isso, descasque os dentes de alho e fatie-os finamente ou amasse levemente.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o alho até dourar, tomando cuidado para não queimar.
- Pique a cebola roxa, a pimenta dedo de moça (sem sementes, se preferir menos ardida), a cebolinha e a salsinha em pedaços pequenos.
- Após o jiló descansar, escorra o líquido que se formou e coloque o jiló em uma tigela para salada.
- Adicione a cebola roxa, a pimenta, a cebolinha, a salsinha e o alho frito com azeite ao jiló.
- Tempere com suco de 1/2 limão, sal e pimenta do reino a gosto.
- Misture delicadamente todos os ingredientes para incorporar os sabores.
- Sirva a salada fresca.
Video da receita
Dicas
- Para reduzir o amargor do jiló, deixe-o de molho em água com vinagre por alguns minutos antes de preparar a salada.
- Use azeite de boa qualidade para realçar o sabor do alho frito e dos temperos.
- Atenção ao fritar o alho para que ele fique dourado, mas sem queimar, pois o alho queimado pode amargar a salada.
- Se preferir menos picância, remova as sementes da pimenta dedo de moça antes de picar.
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