Salpicão Simples de Frango para o Natal
Salpicão cremoso com legumes, frutas secas e batata palha
O salpicão é um prato clássico nas ceias de Natal, conhecido pela combinação refrescante de frango desfiado, legumes crocantes e um toque cremoso de maionese e creme de leite.
Nesta receita simples, o salpicão ganha uma textura agradável com pedaços de batata, cenoura, pimentões coloridos, uvas passas e azeitonas, além do sabor levemente cítrico do limão. O uso do creme de leite junto com maionese proporciona um molho leve e saboroso.
Perfeito para a noite de Natal, este salpicão pode ser preparado com antecedência e é ideal para servir como entrada ou acompanhamento, agradando a diferentes paladares com sua mistura equilibrada de ingredientes.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 40 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Salpicão Simples de Frango para o Natal
Ingredientes principais
- 300g de peito de frango desfiado
- 2 batatas grandes (aproximadamente 400g)
- 1 cenoura grande (aproximadamente 200g)
- ½ xícara de chá de uva passas
- ½ xícara de chá de azeitonas em rodelas
- ½ pimentão verde
- ½ pimentão amarelo
- ½ cebola roxa pequena
- 1 lata de dueto (milho e ervilha)
- 100g de batata palha
Molho e temperos
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 sachê de maionese (200g)
- ½ limão
- 1 colher de chá de sal
- ⅓ de colher de chá de pimenta do reino
Modo de preparo
- Cozinhe o peito de frango até que esteja macio e desfie-o em pedaços pequenos.
- Descasque as batatas e a cenoura, corte em cubos pequenos e cozinhe até ficarem macias, mas firmes; escorra bem.
- Pique o pimentão verde, o pimentão amarelo e a cebola roxa em pedaços pequenos.
- Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, as batatas, a cenoura, os pimentões, a cebola roxa, as uvas passas, as azeitonas em rodelas e o dueto de milho e ervilha escorrido.
- Adicione o creme de leite e a maionese à mistura de ingredientes e misture delicadamente para incorporar bem.
- Tempere com o suco de meio limão, o sal e a pimenta do reino, mexendo suavemente para que o tempero fique uniforme.
- Por fim, acrescente a batata palha e misture levemente para manter a crocância.
- Transfira o salpicão para um recipiente de servir e, se desejar, leve à geladeira por alguns minutos antes de servir para que fique mais fresco.
Video da receita
Dicas
- Para que a textura do salpicão fique ideal, cozinhe os legumes até que fiquem macios, mas ainda firmes para evitar que se desmanchem na mistura.
- A batata palha deve ser adicionada apenas no final para manter sua crocância no prato.
- O limão deve ser acrescentado aos poucos, ajustando o sabor ao seu paladar, para preservar o frescor do salpicão.
Perguntas frequentes
Posso preparar o salpicão com antecedência?
Sim, preparar o salpicão com antecedência e mantê-lo refrigerado ajuda a intensificar os sabores. Adicione a batata palha somente na hora de servir para manter a crocância.
É possível fazer a receita sem maionese?
A maionese é parte importante para o molho cremoso, mas você pode substituir por creme de ricota ou iogurte natural, adaptando ao seu gosto.
