Requeijão Caseiro Cremoso com Queijo e Creme de Leite
Preparação simples com poucos ingredientes para um requeijão saboroso e versátil
O requeijão caseiro é uma excelente opção para quem deseja um produto fresco, saboroso e cremoso, feito em casa com ingredientes acessíveis. Essa versão combina queijo mussarela e creme de leite, resultando em uma textura macia e aveludada.
O diferencial desta receita está na utilização de amido de milho para dar consistência ao creme sem precisar de conservantes, além de queijos que garantem um sabor delicado e uma cremosidade que lembra o tradicional catupiry.
Ideal para acompanhar pães, torradas ou preparar pratos que levam requeijão cremoso, essa receita rende aproximadamente um quilo e meio, facilitando o preparo para toda a família ou para uso em várias refeições.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 10 min
- Tempo total
- 25 min
- Rendimento
- 1,5 kg
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Requeijão Caseiro Cremoso com Queijo e Creme de Leite
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 litro de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 pitadas de sal
- 50 g de queijo ralado
- 200 g de queijo tipo mussarela
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite até que não haja grumos.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura começar a engrossar.
- Adicione a manteiga e continue mexendo até que esteja completamente derretida e incorporada.
- Coloque o sal, o queijo ralado e o queijo mussarela picado ou ralado, mexendo bem até que os queijos derretam completamente e o creme fique homogêneo.
- Retire do fogo e incorpore o creme de leite, misturando até obter uma textura cremosa uniforme.
- Deixe esfriar um pouco antes de armazenar em um recipiente fechado na geladeira; o requeijão ficará com a consistência ideal após resfriamento.
Video da receita
Dicas
- Use queijo mussarela fresco para garantir melhor sabor e textura ao requeijão.
- Mexa constantemente durante o cozimento para evitar que o amido grude ou forme pelotas.
- O creme de leite deve ser incorporado fora do fogo para evitar que talhe.
- Armazene o requeijão em recipiente bem fechado e consuma em até uma semana.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo no lugar da mussarela?
Sim, você pode usar queijos com boa capacidade de derretimento, mas isso pode alterar ligeiramente o sabor e a textura do requeijão.
Qual a melhor forma de conservar o requeijão caseiro?
Guarde em recipiente fechado na geladeira, preferencialmente consumindo em até 7 dias para manter a qualidade e frescor.
