Geleia de Pimenta com Maçã Fuji
Geleia picante e adocicada para acompanhar Catupiry e salsinha
Esta geleia de pimenta reúne o sabor marcante da pimenta dedo de moça com a doçura natural da maçã Fuji, resultando em um condimento versátil e saboroso.
A combinação de ingredientes como alho, limão e uma pitada de sal equilibra o sabor, criando uma geleia perfeita para servir com Catupiry e finalizar com salsinha fresca.
Ideal para acompanhar pratos que pedem um toque adocicado levemente picante, esta receita é simples e destaca ingredientes frescos e naturais.
Ingredientes para Geleia de Pimenta com Maçã Fuji
Ingredientes da Geleia
- 3 ou 4 maçãs Fuji
- 1 limão
- 3 pimentas dedo de moça
- 150g de açúcar cristal
- 250ml de água
- 1 dente de alho
- 1 pitada de sal
Para Servir
- Catupiry
- Salsinha a gosto
Modo de preparo
- Lave e descasque as maçãs Fuji, removendo os caroços, e corte em pedaços pequenos.
- Retire as sementes das pimentas dedo de moça e pique-as finamente.
- Em uma panela, coloque a maçã picada, as pimentas, o açúcar cristal, a água, o dente de alho inteiro e a pitada de sal.
- Esprema o suco do limão sobre os ingredientes na panela para evitar a oxidação da maçã e adicionar sabor.
- Leve a panela ao fogo médio e cozinhe até que as maçãs estejam macias e a mistura tenha uma consistência de geleia, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.
- Retire o dente de alho da mistura e, se preferir, processe a geleia para obter uma textura mais lisa, ou deixe com pedaços conforme sua preferência.
- Deixe a geleia esfriar antes de armazenar em pote limpo.
- Sirva a geleia acompanhada de Catupiry e finalize com salsinha a gosto, aproveitando o contraste de sabores.
Video da receita
Dicas
- Retire as sementes das pimentas para controlar a intensidade da picância.
- O dente de alho deve ser retirado após o cozimento para evitar sabor muito forte.
- A salsinha deve ser adicionada na hora de servir para preservar o sabor e frescor.
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