Ovos ao Molho de Tomate para o Dia a Dia
Receita prática com ovos cozidos em molho temperado com alho, cebola e ervas
Este prato de ovos ao molho é uma opção saborosa e econômica para as refeições do dia a dia.
O molho, feito com alho, cebola, tomates maduros, extrato de tomate e temperos como pimenta do reino, colorau e ervas frescas, traz um sabor marcante e textura suculenta aos ovos.
Ideal para ser acompanhado de pão, essa preparação simples garante uma combinação prática e nutritiva para o café da manhã, almoço ou jantar.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 25 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Ovos ao Molho de Tomate para o Dia a Dia
Ingredientes principais
- 3 fios de óleo
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de chá de sal (5 g)
- Pimenta do reino a gosto
- Colorau a gosto
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate (40 g)
- Cebolinha a gosto
- Salsinha a gosto
- 1 colher de sopa rasa de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água (120 ml)
- 4 a 5 ovos
Modo de preparo
- Aqueça os 3 fios de óleo em uma panela e refogue os dentes de alho picados até dourar levemente.
- Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Junte os tomates maduros picados, o sal, a pimenta do reino e o colorau, misturando bem.
- Adicione o extrato de tomate, a cebolinha, a salsinha e o açúcar, mexa e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Acrescente a água para formar o molho e cozinhe até que os sabores estejam bem incorporados e o molho levemente espesso.
- Em seguida, quebre cuidadosamente os ovos sobre o molho e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam firmes ao seu gosto.
- Sirva os ovos ao molho acompanhados de pão para uma refeição simples e suculenta.
Video da receita
Dicas
- Use tomates maduros para um molho mais saboroso e natural.
- Cozinhe os ovos no molho em fogo baixo para evitar que fiquem ressecados.
- Acompanhe o prato com pão fresco para aproveitar melhor o molho.
Perguntas frequentes
Qual o melhor ponto dos ovos neste prato?
Os ovos devem ser cozidos no molho até que a clara esteja firme, mas a gema ainda macia, conforme sua preferência.
Posso usar ervas secas em vez da cebolinha e salsinha?
Sim, ervas secas podem ser usadas, contudo as ervas frescas conferem um sabor mais vibrante ao molho.
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