Manjar de Laranja Cremoso com Calda de Ameixa
Sobremesa gelada e refrescante com sabor marcante de laranja
O manjar de laranja é uma sobremesa gelada que se destaca pelo sabor fresco e cítrico da fruta, trazendo uma variação delicada e surpreendente do tradicional manjar branco.
Nesta receita, o uso do caldo de laranja combinado com o amido resulta em uma textura cremosa e firme, ideal para ser servida como um doce leve e refrescante. A calda de ameixa adiciona um contraste de sabor que enriquece a sobremesa.
Perfeita para ocasiões especiais como o Natal, essa receita prática traz um toque gourmet com ingredientes simples, permitindo que você prepare uma sobremesa sofisticada e de fácil execução.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 10 min
- Tempo total
- 180 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Manjar de Laranja Cremoso com Calda de Ameixa
Ingredientes do Manjar
- 1 litro de caldo de laranja
- 5 colheres de sopa de amido
- ½ xícara de chá de açúcar (100g)
Ingredientes da Calda
- ½ lata de ameixa
- 1 colher de sopa de uva passa (opcional)
- ½ xícara de açúcar
- 1 xícara de caldo de laranja
Modo de preparo
- Em uma panela, misture o caldo de laranja, o amido e o açúcar da receita do manjar, dissolvendo bem para evitar grumos.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e atingir uma consistência cremosa e firme.
- Despeje o manjar em uma forma de aproximadamente 20×8 cm e leve à geladeira para firmar, reservando por pelo menos 3 horas.
- Para a calda, coloque em uma panela as ameixas, o açúcar, o caldo de laranja e as uvas passas, se desejar.
- Cozinhe a calda até que as ameixas estejam macias e o líquido tenha reduzido um pouco, formando um molho consistente.
- Retire o manjar da geladeira, desenforme com cuidado e sirva acompanhado da calda de ameixa fresca.
- Mantenha o manjar refrigerado até o momento de servir para garantir a melhor textura.
Video da receita
Dicas
- Para evitar grumos ao preparar o manjar, dissolva bem o amido no caldo de laranja antes de levar ao fogo, mexendo constantemente durante o cozimento.
- Leve em consideração o tempo de refrigeração para que o manjar fique firme e com a textura ideal, deixando na geladeira por pelo menos 3 horas.
- A calda de ameixa pode ser preparada com ou sem uvas passas, conforme sua preferência.
- Use uma forma adequada ao tamanho indicado para que o manjar firme uniformemente e desenforme facilmente.
Perguntas frequentes
Posso preparar o manjar com suco de laranja natural?
Sim, usar suco de laranja natural para o caldo confere um sabor fresco e mais intenso à sobremesa.
Qual o ideal para desenformar o manjar com facilidade?
É recomendado deixar o manjar bem firme na geladeira por pelo menos 3 horas e passar uma faca nas bordas antes de desenformar.
A calda de ameixa pode ser servida quente?
A calda pode ser servida em temperatura ambiente ou fria, conforme sua preferência, mas tradicionalmente acompanha o manjar gelado.
