Marido Gelado na Travessa: Sobremesa Cremosa com Chocolate
Sobremesa prática com camadas de creme de chocolate e chantilly
Marido Gelado na Travessa é uma sobremesa gelada, cremosa e perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. Essa receita combina camadas de creme feito com leite condensado, gemas, leite e chocolate em pó, finalizada com chantilly e raspas de chocolate.
O diferencial desse doce está no preparo do creme, que une o amido de milho ao leite e gemas para criar uma textura firme e sedosa, além do toque marcante do chocolate meio amargo em pó. A cobertura de chantilly traz leveza e o toque final com raspas de chocolate dá elegância e sabor.
Ideal para quem busca uma sobremesa prática, saborosa e que pode ser preparada com antecedência, pronta para servir a familiares e convidados com sempre uma apresentação bonita e apetitosa.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 35 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Marido Gelado na Travessa: Sobremesa Cremosa com Chocolate
Creme
- 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
- 6 colheres de sopa de amido de milho (48 g)
- 4 gemas peneiradas
- 1 litro de leite (1000 ml)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau (24 g)
Cobertura
- Chantilly batido (200 ml)
- Raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela grande, misture o leite condensado, amido de milho, gemas peneiradas e o leite, mexendo bem para dissolver o amido.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre para não empelotar, até engrossar e formar um creme consistente.
- Retire do fogo e misture o creme de leite para deixar o creme mais cremoso e suave.
- Divida o creme em duas partes. Em uma delas, acrescente o chocolate em pó 50% cacau e mexa até ficar homogêneo.
- Em um refratário (aproximadamente 30 cm x 20 cm x 6 cm), coloque uma camada do creme branco, seguida por uma camada do creme com chocolate.
- Leve à geladeira para firmar levemente por alguns minutos.
- Depois, espalhe o chantilly batido por cima das camadas de creme.
- Finalize decorando com raspas de chocolate a gosto.
- Mantenha refrigerado até a hora de servir, para que fique bem gelado e com textura consistente.
Video da receita
Dicas
- Use gemas peneiradas para evitar que fiquem pedaços que possam alterar a textura do creme.
- Mexa o creme constantemente ao fogo para não formar grumos e garantir um resultado liso e aveludado.
- Ao adicionar o creme de leite após o cozimento, misture delicadamente para incorporar sem perder a cremosidade.
- Sirva a sobremesa bem gelada para realçar a textura e o sabor do chocolate.
Perguntas frequentes
Qual o tipo de chocolate em pó ideal para esta receita?
Recomenda-se chocolate em pó com 50% de cacau para um sabor equilibrado entre doce e amargo.
Posso substituir o chantilly batido por outro tipo de cobertura?
A receita utiliza chantilly para dar leveza, mas você pode substituir por creme fresco batido, desde que tenha consistência firme.
Quanto tempo dura essa sobremesa na geladeira?
Mantenha refrigerada e consuma em até 3 dias para garantir frescor e qualidade.
