Macarrão ao Molho Vermelho com Bacon
Prato simples com sabor marcante do bacon e molho de tomate caseiro
Este macarrão ao molho vermelho com bacon traz uma combinação clássica de sabores que remetem às receitas simples de restaurante, com um toque caseiro e muito saboroso.
O molho é preparado com bacon, cebola e tomates frescos, temperado com especiarias que realçam o sabor e resultam em um molho encorpado e aromático.
Uma ótima opção para um almoço ou jantar prático, que agrada pelo sabor e facilidade de preparo, finalizado com queijo ralado para dar um toque especial.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 35 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Macarrão ao Molho Vermelho com Bacon
Para o macarrão
- 2 litros e 1/2 de água
- 1 colher (sopa) de sal (15g)
- 500g de macarrão da sua preferência
Para o molho
- 500g de bacon
- 1 cebola grande picada
- 3 tomates grandes e maduros picados
- Sal a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- Colorau a gosto
- 300g de extrato de tomate
- Salsinha a gosto
- Queijo ralado para finalizar/decorar
Modo de preparo
- Coloque a água para ferver em uma panela grande e adicione o sal.
- Quando a água estiver fervendo, coloque o macarrão e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem, até ficar al dente.
- Enquanto o macarrão cozinha, em uma panela ou frigideira grande, frite o bacon até que fique dourado e soltando gordura.
- Acrescente a cebola picada ao bacon e refogue até que esteja transparente.
- Adicione os tomates picados e cozinhe até desmancharem, formando um molho.
- Incorpore o extrato de tomate, o sal, a pimenta calabresa e o colorau a gosto, mexendo para misturar os temperos.
- Deixe o molho cozinhar em fogo médio, até que fique encorpado e os sabores estejam bem incorporados.
- Escorra o macarrão e adicione-o à panela com o molho, misturando bem para que o molho envolva toda a massa.
- Finalize com salsinha picada e queijo ralado por cima antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Cozinhe o macarrão al dente para que ele não fique mole ao misturar com o molho.
- Se preferir, retire o excesso de gordura do bacon para que o molho fique menos oleoso.
- Use tomates maduros para um sabor mais doce e intenso no molho.
- O queijo ralado pode ser substituído por parmesão para um toque mais forte.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de massa além de macarrão convencional?
Sim, a receita permite usar o tipo de massa da sua preferência, desde que seja cozida conforme as instruções.
O molho pode ser preparado com antecedência?
Pode sim, o molho pode ser feito antes e aquecido junto com o macarrão na hora de servir.
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