Banana Frita Empanada Crocante e Sequinhas
Bananas maduras empanadas em massa leve e fritas até ficarem super crocantes
A banana frita empanada é uma receita simples que transforma bananas maduras em um petisco crocante e delicioso.
A técnica envolve preparar uma massa leve com farinha de trigo, fermento e água gelada para envolver as bananas, finalizando com uma camada crocante de farinha panko ou de rosca.
Esse preparo resulta em uma banana frita sequinhas e com uma textura crocante por fora, ideal para servir como lanche ou sobremesa, fácil de fazer em casa.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 10 min
- Tempo total
- 25 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Banana Frita Empanada Crocante e Sequinhas
Massa para empanar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de café de fermento químico
- Pitadinha de sal
- Pitada de pimenta do reino
- 220 a 250ml de água bem gelada
Recheio e empanamento
- 6 bananas
- 2 xícaras de farinha panko ou farinha de rosca
Para fritar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Descasque as bananas e corte-as em pedaços no tamanho desejado.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento químico, o sal e a pimenta do reino.
- Adicione a água bem gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa líquida e homogênea.
- Passe os pedaços de banana na massa, envolvendo-os completamente.
- Em seguida, empane as bananas passando-as na farinha panko ou na farinha de rosca, cobrindo bem cada pedaço.
- Aqueça o óleo em uma panela funda até temperatura média-alta para fritura.
- Frite as bananas empanadas aos poucos, até que fiquem douradas e crocantes por fora.
- Retire do óleo com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva as bananas fritas empanadas ainda quentes, se desejar.
Video da receita
Dicas
- Use água bem gelada na massa para garantir que fique leve e crocante.
- Frite as bananas em óleo com temperatura constante para que fiquem sequinhas e crocantes.
- Não coloque muitas bananas de uma vez para evitar que a temperatura do óleo caia demais.
Perguntas frequentes
Qual o tipo ideal de banana para essa receita?
Use bananas bem maduras, que são mais doces e macias, facilitando o cozimento na fritura.
Posso substituir a farinha panko?
Sim, pode usar farinha de rosca comum para empanar, embora a farinha panko dê uma crocância mais leve.
Como saber se o óleo está na temperatura certa?
Coloque um pouco da massa no óleo; se borbulhar imediatamente e subir à superfície, o óleo está pronto.
