Arroz com macarrão cabelinho de anjo, sobrecoxa e curry
Uma combinação saborosa de arroz soltinho com macarrão fino, temperado com curry e suco de laranja
Este prato reúne arroz agulhinha com macarrão cabelinho de anjo, resultando em uma textura leve e soltinha. A combinação dos ingredientes proporciona um sabor aromático, enriquecido pela presença do curry e da manteiga.
A adição da sobrecoxa traz um elemento proteico suculento, que se integra ao preparo com temperos naturais como alho, salsinha e um toque cítrico do suco de laranja. O prato é ideal para uma refeição completa e acolhedora no dia a dia.
Ingredientes para Arroz com macarrão cabelinho de anjo, sobrecoxa e curry
Ingredientes principais
- 1½ xícara (chá) de arroz agulhinha (aproximadamente 280g)
- 150g de macarrão cabelinho de anjo
- 250g de sobrecoxa
- 1 dente de alho
- 1 colher (chá) de curry
- 1/2 laranja
- ½ xícara (chá) de salsinha
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 700ml de água
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Fio de azeite
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o fio de azeite e refogue o dente de alho até dourar levemente.
- Acrescente a sobrecoxa e tempere com sal e pimenta do reino a gosto; cozinhe até que esteja dourada por fora.
- Adicione a manteiga, o curry, e mexa para incorporar os sabores.
- Coloque o arroz agulhinha e o macarrão cabelinho de anjo na panela, mexendo para que fiquem envolvidos na manteiga e temperos.
- Esprema o suco de 1/2 laranja sobre os ingredientes e misture bem.
- Adicione a água (700ml) e ajuste o sal se necessário.
- Quando começar a ferver, reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz e o macarrão estejam macios e a água tenha secado.
- Finalize acrescentando a salsinha picada e mexa delicadamente antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Use arroz agulhinha para garantir um grão mais soltinho no resultado final.
- O macarrão cabelinho de anjo deve ser adicionado ao arroz cru para cozinhar junto, evitando que fique empapado.
- Esprema o suco da laranja na hora para realçar o frescor e o aroma do prato.
- Mexa delicadamente após o cozimento para não quebrar o macarrão fino e preservar a textura.
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