Arroz à Grega Tradicional com Vegetais e Presunto
Um arroz colorido com legumes, uvas passas e presunto perfeito para ceias
O arroz à grega é uma receita tradicional que combina arroz branco com uma seleção colorida de legumes e ingredientes que trazem sabor e textura. Muito comum nas festas de fim de ano, especialmente no Natal, esse prato complementa perfeitamente as refeições festivas.
Nesta versão, temos uma combinação que inclui cenoura, pimentões vermelho e amarelo, milho verde, uvas passas e presunto, que adicionam um contraste saboroso entre o doce, o salgado e o frescor dos vegetais. O arroz é cozido junto com cebola e alho, trazendo um sabor aromático e suave.
Além de saboroso, o arroz à grega é prático para servir em festas e proporciona uma apresentação bonita devido à variedade de cores. Com essa receita, você poderá preparar um acompanhamento que agrega beleza e diversidade à sua mesa.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 35 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Arroz à Grega Tradicional com Vegetais e Presunto
- 1 e ½ xícara de chá de arroz
- 3 xícaras de chá de água
- 1 colher de sopa de óleo
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho amassado
- 1 cenoura pequena picada
- 150g de presunto picado
- 1 colher de chá de sal
- 1 lata de milho verde
- ⅓ xícara de chá de uva passa
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ pimentão amarelo picado
- cheiro verde a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada e o alho amassado até que fiquem levemente dourados e aromáticos.
- Adicione a cenoura picada, os pimentões vermelho e amarelo picados, e refogue por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.
- Acrescente o arroz à panela e misture bem para que ele fique envolvido pelo refogado.
- Adicione a água e o sal, mexa, e deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi-tampada até que o arroz esteja cozido e a água tenha secado.
- Quando o arroz estiver quase pronto, misture o presunto picado, o milho verde e as uvas passas, envolvendo delicadamente para distribuir os ingredientes.
- Finalize com cheiro verde a gosto, misture e desligue o fogo.
- Deixe descansar tampado por alguns minutos antes de servir, para que os sabores se integrem.
Video da receita
Dicas
- Use arroz do tipo agulhinha para melhor cozimento e textura solta.
- Ao refogar os legumes, mantenha o fogo médio para evitar que queimem.
- Deixe o arroz descansar tampado após o cozimento para que fique mais soltinho e saboroso.
