Filés de tilápia ao molho branco
Tilápia com molho branco de alho, azeite, azeitonas e cheiro-verde
Os filés de tilápia ao molho branco juntam peixe temperado com alho, sal e pimenta-do-reino a um molho feito com manteiga ou margarina, farinha de trigo e leite.
Depois de pronto, o prato recebe azeite, pimenta biquinho, azeitonas e cheiro-verde, o que acrescenta contraste de sabor e acabamento ao molho.
É uma receita útil para servir o peixe já com molho, em um preparo direto e com ingredientes comuns da cozinha.
Ingredientes para Filés de tilápia ao molho branco
Peixe
- 800 g de filé de tilápia
- 3 dentes de alho
- meia colher de sopa de sal
- pimenta-do-reino a gosto
Molho branco
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- meio litro de leite
- 1 colher de chá de sal
Finalização
- 3 fios de azeite
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- pimenta biquinho a gosto
- azeitonas a gosto
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Tempere os filés de tilápia com 3 dentes de alho, meia colher de sopa de sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Leve o peixe ao fogo com 3 fios de azeite e 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga, até cozinhar.
- Para o molho branco, aqueça 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga e doure 2 dentes de alho.
- Acrescente 2 colheres de sopa de farinha de trigo e, em seguida, meio litro de leite, mexendo até engrossar.
- Tempere o molho com 1 colher de chá de sal.
- Sirva o peixe com o molho branco por cima e finalize com pimenta biquinho, azeitonas e cheiro-verde a gosto.
Video da receita
Dicas
- Mexa o molho enquanto acrescenta o leite para ajudar a evitar grumos.
- A finalização com pimenta biquinho, azeitonas e cheiro-verde entra no prato já montado, para dar cor e contraste de sabor.
Perguntas frequentes
Quais ingredientes entram no peixe?
O peixe é temperado com 3 dentes de alho, meia colher de sopa de sal e pimenta-do-reino a gosto.
Como é feito o molho branco da receita?
Ele leva margarina ou manteiga, alho, farinha de trigo, leite e sal, cozidos até engrossar.
Quais são os ingredientes da finalização?
A receita termina com azeite, margarina ou manteiga, pimenta biquinho, azeitonas e cheiro-verde a gosto.
