Peixe ao Molho Cremoso de Leite de Coco com Camarão
Filés de peixe e camarões imersos em molho aromático com leite de coco
Este prato reúne filés de peixe delicados e camarões em um molho rico, inspirado nos sabores das moquecas brasileiras, mas com preparo simples e acessível.
O molho combina ingredientes frescos como alho, cebola, pimenta dedo-de-moça, pimentão, tomate e gengibre, equilibrados pelo sabor suave e cremoso do leite de coco, resultando em uma combinação marcante e aconchegante.
Perfeito para quem busca uma refeição prática, saborosa e com toque tropical, essa receita é ótima para almoços ou jantares que pedem um sabor do mar com uma textura cremosa e um toque de frescor do coentro e cebolinha.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 30 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Peixe ao Molho Cremoso de Leite de Coco com Camarão
Ingredientes principais
- 250g de filé de peixe (tilápia, saint peter, ou outro similar)
- 200g de camarão limpo sem casca (opcional, pode substituir por mais peixe)
Molho e temperos
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 pimenta dedo de moça picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 a 2 tomates maduros picados
- 1 pedaço de gengibre ralado
- 1 colher de chá de extrato de tomate ou colorau
- 200ml de leite de coco
- 1 limão (suco)
- Lemon pepper, sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde a gosto (coentro e cebolinha)
Modo de preparo
- Tempere os filés de peixe e os camarões com sal, pimenta-do-reino e lemon pepper a gosto e reserve.
- Em uma panela ou frigideira, refogue o alho picado e a cebola até que fiquem translúcidos.
- Adicione a pimenta dedo de moça, o pimentão vermelho, os tomates picados e o gengibre ralado ao refogado. Misture bem e deixe cozinhar até os vegetais amolecerem e formarem um molho.
- Acrescente o extrato de tomate ou colorau e misture para incorporar cor e sabor ao molho.
- Despeje o leite de coco no molho e mexa para combinar todos os sabores. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
- Coloque os filés de peixe e os camarões dentro do molho, cubra e cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que o peixe esteja cozido e o camarão rosado.
- Finalize com o suco de limão e o cheiro verde picado, misturando suavemente para conservar os ingredientes frescos.
- Sirva o prato quente, acompanhado de arroz branco ou outra guarnição de sua preferência.
Video da receita
Dicas
- Prefira filés de peixe firmes para que não se desfaçam durante o cozimento no molho.
- Tenha cuidado ao adicionar a pimenta dedo de moça, ajustando a quantidade conforme seu paladar para evitar um prato muito picante.
- O molho fica ainda mais saboroso se preparado com ingredientes frescos e maduros.
- Ao cozinhar os peixes e camarões, evite mexer demais para não quebrar os filés.
Perguntas frequentes
Posso fazer a receita sem camarão?
Sim, o camarão é opcional e pode ser substituído por mais peixe ou omitido para uma versão apenas com peixe.
Qual o tempo ideal para cozinhar o peixe no molho?
Cerca de 10 a 15 minutos, até que o peixe esteja cozido e macio, mas sem desmanchar.
Posso usar outro tipo de pimenta?
Sim, você pode substituir a pimenta dedo de moça por outra de sua preferência, ajustando a quantidade para controlar o picante.
