Moqueca de peixe com banana-da-terra

MarceloÚltima Atualização 1 de novembro de 2026

Moqueca de peixe com leite de coco, dendê e banana-da-terra

A moqueca de peixe com banana-da-terra junta postas de peixe, banana em rodelas, leite de coco e azeite de dendê em um preparo marcado por camadas de sabor e cor.

Nesta versão, o peixe é temperado com lemon pepper, sal, alho, limão, pimenta dedo-de-moça e cheiro-verde, enquanto cebola, pimentões e tomate entram para compor a base da moqueca.

É uma receita prática para servir em refeição principal, com um molho mais encorpado e um contraste interessante entre o peixe e a banana-da-terra.

Ingredientes para Moqueca de peixe com banana-da-terra

Tempero do peixe

1 kg de posta de peixe (corvina na descrição)
2 colheres de chá de lemon pepper
1 colher de chá de sal
3 dentes de alho amassados
caldo de meio limão
1/2 pimenta dedo-de-moça sem caroço
1 colher de sopa de cheiro-verde picado
1 colher de sopa de azeite de oliva

Base da moqueca

1 cebola grande
1 pimentão verde pequeno
1 pimentão vermelho pequeno
2 tomates
cheiro-verde a gosto
1 garrafa de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara de chá de água (120 ml)

Finalização

2 bananas-da-terra em rodelas
3 colheres de sopa de azeite de dendê
1 pitada de sal

Modo de preparo

Tempere as postas de peixe com lemon pepper, sal, alho amassado, caldo de meio limão, pimenta dedo-de-moça sem caroço, cheiro-verde picado e azeite de oliva.
Deixe o peixe absorver o tempero antes de ir para a panela.
Em uma panela, faça a base da moqueca com a cebola grande, o pimentão verde, o pimentão vermelho e os tomates, além de cheiro-verde a gosto.
Acrescente o leite de coco e a água.
Junte as bananas-da-terra em rodelas, o azeite de dendê e uma pitada de sal.
Cozinhe até que os ingredientes fiquem integrados e o peixe esteja no ponto.
Sirva a moqueca ainda quente.