Peixe Frito Crocante com Massa de Cerveja
Receita tradicional inglesa para um peixe com massa crocante e leve
O peixe frito é um prato clássico que agrada a muitos paladares, sendo uma opção saborosa e prática para diversas ocasiões.
Esta receita traz um diferencial especial: uma massa feita com cerveja que assegura uma crocância única e uma textura leve, valorizando o sabor do peixe.
Você pode usar o tipo de peixe que preferir, tornando essa técnica versátil e fácil de adaptar, ideal para um almoço ou jantar descontraído.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 10 min
- Tempo total
- 25 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Peixe Frito Crocante com Massa de Cerveja
Peixe
- 3 filés de tilápia grandes
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Massa
- 350 ml de cerveja (ou água com gás)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de café de páprica (pode ser defumada)
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Modo de preparo
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta a gosto.
- Polvilhe os filés com farinha de trigo, envolvendo-os levemente para criar uma camada fina.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o alho em pó, a páprica, o sal e a pimenta.
- Acrescente lentamente a cerveja (ou água com gás) aos ingredientes secos, mexendo até obter uma massa homogênea e com consistência adequada para cobrir os filés.
- Aqueça óleo em uma panela ou frigideira funda para fritar o peixe.
- Passe cada filé temperado e enfarinhado pela massa preparada, cobrindo-os completamente.
- Frite os filés imersos no óleo quente até que estejam dourados e crocantes, aproximadamente alguns minutos de cada lado, lembrando que o tempo varia conforme a espessura do peixe.
- Retire o peixe frito com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva em seguida, ainda crocante.
Video da receita
Dicas
- Se preferir, substitua a cerveja por água com gás para uma versão sem álcool, mantendo a leveza da massa.
- Mantenha o óleo em temperatura média-alta para garantir que a massa fique crocante e o interior cozinhe corretamente.
- Use páprica defumada para um sabor mais marcante, ou páprica doce para um toque mais suave.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe além da tilápia?
Sim, você pode usar o peixe de sua preferência, desde que seja em filés e tenha boa firmeza para fritar.
Qual a função da cerveja na massa?
A cerveja ajuda a deixar a massa mais leve e crocante devido à carbonatação e aos ingredientes presentes nela.
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