Bolo Queijadinha Fofinho
Bolo macio com queijo parmesão e coco ralado
Este bolo queijadinha combina ingredientes simples como queijo parmesão, coco ralado e leite condensado para criar uma massa fofinha e saborosa.
Leve e úmido, ele traz a doçura equilibrada do leite condensado e a textura delicada do coco, sendo uma ótima opção para sobremesas ou lanches especiais.
A receita é prática, usando poucos ingredientes e um preparo direto que valoriza os sabores brasileiros tradicionais.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 45 min
- Tempo total
- 60 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Bolo Queijadinha Fofinho
- 4 ovos
- ½ xícara de açúcar
- ½ lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100g de coco seco ralado (ou 40g de coco fresco e 60g de seco)
- 300ml de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 50g de queijo parmesão ralado na hora
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a temperatura média (aproximadamente 180°C).
- Na batedeira, bata os 4 ovos junto com ½ xícara de açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione ½ lata de leite condensado e 2 colheres de sopa de manteiga à mistura e bata para incorporar.
- Acrescente 100g de coco ralado (podendo ser uma mistura de coco fresco e seco) e 300ml de leite, misturando delicadamente.
- Incorpore 1 xícara de farinha de trigo e 50g de queijo parmesão ralado fresco, mexendo suavemente para homogeneizar a massa.
- Finalize adicionando 1 colher de sopa de fermento em pó e misture com cuidado para distribuir o fermento uniformemente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
- Retire do forno, deixe amornar antes de desenformar e sirva em seguida.
Video da receita
Dicas
- Use queijo parmesão ralado na hora para um sabor mais fresco e pronunciado.
- Para um bolo ainda mais úmido, você pode acrescentar parte do leite aos poucos, observando a consistência da massa.
- Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para não prejudicar o crescimento do bolo.
- O coco fresco pode ser substituído pelo coco seco ralado conforme sua preferência ou disponibilidade.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo no lugar do parmesão?
A receita indica o queijo parmesão ralado na hora para seu sabor característico, não sendo recomendado substituir sem orientação específica.
Qual o tamanho ideal da forma para assar?
O vídeo não especifica o tamanho da forma; use uma forma média padrão para bolos, como de aproximadamente 20cm de diâmetro.
O bolo pode ser congelado?
Essa informação não está especificada na receita e não pode ser confirmada.
