Bolo de Banana Caramelizada com Massa Fofinha
Receita fácil para um bolo úmido e saboroso com bananas caramelizadas
O bolo de banana caramelizada é uma sobremesa clássica que combina o sabor doce e intenso das bananas maduras com uma calda de açúcar dourada e brilhante.
Nesta receita, bananas nanicas maduras são caramelizadas com uma calda feita de açúcar e água, e incorporadas a uma massa macia e fofinha preparada com ingredientes simples, garantindo uma textura leve e úmida ao bolo.
Perfeito para o café da tarde ou para servir como sobremesa, este bolo é fácil de fazer e traz um toque especial à banana, valorizando seu sabor natural com a caramelização, que adiciona uma camada extra de sabor e aroma.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 50 min
- Tempo total
- 70 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Bolo de Banana Caramelizada com Massa Fofinha
Calda de banana caramelizada
- 2 xícaras de chá de açúcar (360 g)
- 1 xícara de chá de água (240 ml)
Massa do bolo
- 10 bananas nanicas maduras
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar (270 g)
- 1 pitadinha de sal
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (420 g)
- 1 xícara de chá de leite (240 ml)
- 1 xícara de chá de óleo (240 ml)
- 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)
Modo de preparo
- Prepare a calda: em uma panela, coloque 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água, leve ao fogo médio e deixe caramelizar até formar um caramelo dourado.
- Despeje a calda em uma forma de aproximadamente 27 cm x 18 cm x 5 cm, espalhando bem no fundo.
- Descasque as bananas nanicas maduras e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Disponha as bananas sobre a calda na forma.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o sal, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e misture o fermento químico.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar, formando uma massa lisa e uniforme.
- Despeje a massa sobre as bananas e a calda na forma, espalhando igualitariamente.
- Leve ao forno preaquecido a temperatura média (180°C) e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar, para que a calda e as bananas permaneçam no topo do bolo.
- Sirva o bolo ainda morno ou em temperatura ambiente.
Video da receita
Dicas
- Use bananas nanicas bem maduras para garantir sabor e doçura naturais.
- Não desenforme o bolo quente para evitar que a calda e as bananas escorram.
- Distribua as bananas sobre a calda de forma uniforme para que o bolo fique bem equilibrado na apresentação.
Perguntas frequentes
Qual o tipo de banana ideal para essa receita?
Bananas nanicas maduras são indicadas, pois têm sabor doce e proporcionam textura macia ao bolo.
Posso usar outra forma para assar o bolo?
Sim, desde que a forma tenha tamanho aproximado ao indicado, para que o bolo asse por igual.
Como saber se o bolo está assado?
Espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, sem massa grudada, o bolo está pronto.
