Bolo Floresta Negra com Massa de Liquidificador e Recheio Gelado
Uma receita prática de bolo de chocolate com recheio cremoso e cerejas em calda
O bolo Floresta Negra é clássico e adorado em muitas festas de aniversário. Esta versão traz uma massa de liquidificador fácil de preparar, que resulta em um bolo macio e úmido devido à combinação de cacau, ovos, leite e óleo.
O diferencial desta receita está no recheio que não vai ao fogo: um creme feito com chocolate branco e creme de leite, complementado com chantilly fresco e cerejas em calda, conferindo um equilíbrio perfeito entre o doce do chocolate e a acidez da fruta.
Ideal para ocasiões especiais ou para quem deseja uma sobremesa sofisticada sem complicar no preparo, esse bolo promete agradar pelo sabor e pela textura, combinando o prático com o delicioso.
- Preparo
- 25 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 65 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Bolo Floresta Negra com Massa de Liquidificador e Recheio Gelado
Massa
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo (120 ml)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 1 xícara de açúcar (200 g)
- 4 colheres de sopa de cacau em pó (30 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó para bolo (12 g)
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio (2 g)
Recheio
- 180 g de chocolate branco
- 40 ml de creme de leite
- 400 g de cereja em calda
- 600 ml de creme de leite fresco para bater chantilly
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a temperatura média (180°C).
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o cacau em pó. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Misture delicadamente até incorporar bem todos os ingredientes.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar.
- Misture o chocolate branco derretido com os 40 ml de creme de leite até formar um creme liso. Reserve para esfriar.
- Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly firme.
- Incorpore o chantilly ao creme de chocolate branco delicadamente, formando um creme homogêneo.
- Após o bolo esfriar, corte-o em camadas e intercale o recheio cremoso com as cerejas em calda entre as camadas.
- Finalize o bolo com a cobertura de chantilly e decore com cerejas, se desejar.
- Refrigere antes de servir para que o recheio fique firme.
Video da receita
Dicas
- Ao bater o creme de leite fresco, evite passar do ponto para que o chantilly não talhe.
- Para um bolo ainda mais úmido, umedeça as camadas com um pouco do líquido da calda de cereja.
- Use cerejas de boa qualidade para garantir sabor e textura no recheio.
Perguntas frequentes
Posso substituir o chocolate branco por outro tipo?
A receita usa chocolate branco para o recheio, pois seu sabor suave combina bem com as cerejas. Outros chocolates podem alterar o sabor e a textura do creme.
Como saber se o bolo está assado?
Espete um palito no centro do bolo; se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o bolo está pronto.
É necessário bater o recheio no fogo?
Não, o recheio de chocolate branco e creme de leite não vai ao fogo, apenas o chocolate deve ser derretido cuidadosamente.
