Jiló Refogado Simples e Saboroso

MarceloÚltima Atualização 17 de outubro de 2026

Refogado de jiló com contrafilé, cebola e toque de shoyu

O jiló refogado é uma opção saborosa e simples para quem aprecia esse ingrediente característico pelo sabor marcante e levemente amarguinho.

Nesta receita, o jiló é combinado com contrafilé, cebola, alho e cebolinha, trazendo equilíbrio e várias camadas de sabor.

O refogado pode ser incrementado com shoyu, que adiciona um toque umami, e é uma excelente sugestão para uma refeição prática no dia a dia.

Ingredientes para Jiló Refogado Simples e Saboroso

Lave os jilós, corte-os ao meio ou em pedaços menores conforme desejado para facilitar o cozimento.
Pique a cebola, o alho e a cebolinha em pedaços pequenos.
Corte o bife de contrafilé em tiras ou cubos pequenos.
Em uma panela ou panela wok, aqueça um fio de azeite ou óleo vegetal em fogo médio.
Acrescente a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem levemente dourados e aromáticos.
Adicione o contrafilé à panela e cozinhe até que esteja dourado por fora.
Coloque os pedaços de jiló e refogue junto com a carne e os temperos, mexendo regularmente.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Adicione o shoyu se for utilizar para realçar o sabor e misture bem.
Despeje os 50ml de água para ajudar o cozimento e tampe a panela para cozinhar o jiló até que fique macio, mexendo de vez em quando para que não grude.
Finalize adicionando a cebolinha picada, mexa rapidamente e desligue o fogo.
Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.

Corte o jiló em pedaços menores para que o cozimento seja mais uniforme e rápido.
Não deixe de mexer ocasionalmente para evitar que a carne e o jiló grudem no fundo da panela.
O shoyu é opcional, mas confere um sabor umami que equilibra o amargor do jiló.
A cebolinha deve ser adicionada no final para manter seu sabor fresco e textura.