Quibe de Marmitinha na Air Fryer
Quibe prático e delicioso preparado na air fryer em marmitinhas individuais
Este quibe de marmitinha feito na air fryer é uma versão prática e saborosa do tradicional quibe, ideal para quem busca uma preparação sem fritura e sem bagunça.
A receita rende 10 unidades, cada uma em marmitinhas de 135 mililitros, e combina temperos cítricos com hortelã, dando um toque fresco à massa e recheio cremoso de requeijão e queijo mussarela.
Perfeita para uma refeição rápida e nutritiva, esta receita pode ser útil tanto para consumo próprio como para quem deseja iniciar um pequeno negócio de salgados.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 45 min
- Rendimento
- 10 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Quibe de Marmitinha na Air Fryer
Caldo de hidratação
- 1 cebola
- 200 mililitros de água
- 1 dente de alho
- 2 colheres (chá) de tempero Lemon Pepper
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de hortelã desidratada (ou hortelã fresca)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (ou óleo)
Massa de quibe
- 200 gramas de trigo para kibe
- 200 gramas de carne moída
- Suco de 1 limão
- Meio pimentão vermelho
- Meio pimentão amarelo
- 1 cebola
- 1 porção de cebolinha
- 1 dente de alho
- 1 tomate
- 1 colher (chá) de tempero Lemon Pepper
- 1 colher (chá) de hortelã desidratada (ou hortelã fresca)
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (chá) de creme de cebola em pó
- 1 colher (chá) de sal
Recheio e montagem
- 100 gramas de requeijão cremoso
- 200 gramas de queijo mussarela
Para finalizar
- Azeite de oliva (ou óleo)
- Requeijão cremoso (para fixar o acabamento)
- Pimenta Biquinho (opcional)
Modo de preparo
- Prepare o caldo de hidratação: em uma panela, junte 1 cebola picada, 200 ml de água, 1 dente de alho amassado, 2 colheres de chá de Lemon Pepper, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de chá de hortelã e 2 colheres de sopa de azeite. Leve ao fogo para incorporar os sabores e reserve para hidratar o trigo.
- Lave o trigo para quibe e hidrate-o com o caldo preparado, deixando-o descansar até absorver o líquido.
- Em uma tigela, misture o trigo hidratado com a carne moída e o suco de 1 limão.
- Pique meio pimentão vermelho, meio pimentão amarelo, 1 cebola, uma porção de cebolinha, 1 dente de alho e 1 tomate; adicione à mistura de trigo e carne.
- Tempere a massa com 1 colher de chá de Lemon Pepper, 1 colher de chá de hortelã, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 2 colheres de chá de creme de cebola em pó e 1 colher de chá de sal; misture bem até ficar homogêneo.
- Unte pequenas marmitinhas de 135 ml com azeite ou óleo.
- Coloque metade da massa de quibe dentro de cada marmitinha, pressionando para formar uma base uniforme.
- Distribua uniformemente 100 gramas de requeijão cremoso e 200 gramas de queijo mussarela sobre as bases nas marmitinhas.
- Cubra o recheio com o restante da massa, pressionando para selar bem.
- Pincele azeite ou óleo sobre o topo de cada quibe e finalize com um pouco de requeijão cremoso para fixar (e pimenta Biquinho opcionalmente).
- Preaqueça a air fryer a 160 graus Celsius.
- Cozinhe as marmitinhas na air fryer a 160 graus por aproximadamente 25 minutos, até que a massa esteja firme e cozida.
- Retire com cuidado e sirva em seguida.
Video da receita
Dicas
- Hidrate o trigo no caldo com temperos para garantir sabor e textura na massa do quibe.
- Pressione bem a massa nas marmitinhas para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.
- O uso da air fryer permite preparar o quibe sem fritura, deixando-o mais leve e com menos bagunça.
- Para uma apresentação caprichada, finalize com pimenta Biquinho e um toque de requeijão cremoso.
Perguntas frequentes
Posso usar hortelã fresca no lugar da desidratada?
Sim, a receita permite usar hortelã fresca como alternativa à hortelã desidratada para temperar o quibe.
Qual o tamanho ideal das marmitinhas para esta receita?
Devem ser marmitinhas de aproximadamente 135 mililitros para render 10 unidades conforme indicado.
É necessário preaquecer a air fryer antes de colocar os quibes?
Sim, recomenda-se preaquecer a air fryer a 160 graus Celsius antes de cozinhar as marmitinhas.
