Strogonoff de Frango com Creme de Leite e Champignon
Receita tradicional de strogonoff usando frango em cubos e creme de leite
O strogonoff de frango é um prato muito conhecido e apreciado em muitas casas brasileiras, perfeito para um almoço ou jantar reconfortante.
Esta receita usa pedaços de frango cortados em cubos e é marcada pelo sabor equilibrado do creme de leite, ketchup, mostarda e um toque de páprica defumada, além do champignon que acrescenta textura e sabor característicos.
Simples de preparar, este strogonoff resulta em um molho cremoso ideal para acompanhar arroz branco e batata palha, prometendo uma refeição caseira saborosa e prática.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 30 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Strogonoff de Frango com Creme de Leite e Champignon
Ingredientes principais
- 1kg de frango cortado em cubinhos
- 2 colheres de chá de colorau
- 1/3 colher de chá de pimenta do reino
- 1 cebola grande cortada em cubinhos (150g)
- 2 dentes de alho amassado
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 4 colheres de sopa de ketchup
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de chá de sal
- 100 g de champignon
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de sopa de banha ou óleo
- 2 caixas de creme de leite (200g cada)
Modo de preparo
- Aqueça a banha ou óleo em uma panela em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até ficarem macios e dourados.
- Acrescente o frango cortado em cubinhos e cozinhe até dourar levemente e estar quase cozido.
- Tempere o frango com colorau, pimenta do reino, sal e páprica defumada, misturando bem.
- Adicione o molho inglês, ketchup e mostarda, incorporando todos os ingredientes no molho.
- Junte o champignon ao preparado e mexa para distribuir uniformemente.
- Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo para que o molho fique cremoso e homogêneo, sem deixar ferver para evitar a separação do creme.
- Mantenha em fogo baixo por alguns minutos até aquecer bem o molho e que o frango esteja completamente cozido.
- Sirva quente, acompanhado de arroz e batata palha, se desejar.
Video da receita
Dicas
- Não deixe o creme de leite ferver para evitar que talhe.
- Use o frango em cubos de tamanho uniforme para que cozinhe por igual.
- A páprica defumada confere um sabor especial, mas pode ser substituída por páprica comum se preferir.
Perguntas frequentes
Posso usar peito ou coxa de frango para essa receita?
Sim, qualquer parte pode ser usada, desde que cortada em cubos e cozida corretamente.
O que fazer se o molho ficar muito grosso?
Adicione um pouco de água ou leite aos poucos até atingir a consistência desejada, mexendo bem.
