Refogado de Chuchu com Ovos
Prato simples e saboroso com chuchu, ovos e temperos frescos
O refogado de chuchu com ovos é uma opção prática para as refeições do dia a dia, combinando a leveza do chuchu com a proteína dos ovos.
Essa receita traz um preparo rápido utilizando ingredientes simples, como alho, cebola, pimenta dedo de moça, salsinha e cebolinha, que realçam o sabor do prato.
Além de nutritivo, o refogado pode ser servido como acompanhamento ou prato principal, sendo versátil para diversas ocasiões.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 25 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Refogado de Chuchu com Ovos
- 3 chuchus
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola picada
- 1 pimenta dedo de moça
- 4 ovos
- 2 talos de salsinha
- 2 talos de cebolinha
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Fio de azeite para refogar
Modo de preparo
- Lave e descasque os 3 chuchus, corte-os em pedaços pequenos.
- Pique a cebola e os dentes de alho.
- Retire as sementes da pimenta dedo de moça e pique-a finamente.
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite.
- Refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione a pimenta dedo de moça picada e refogue brevemente.
- Coloque os pedaços de chuchu na panela, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o chuchu ficar macio.
- Quebre os ovos diretamente na panela com o chuchu refogado e mexa até que os ovos estejam cozidos e incorporados ao prato.
- Finalize adicionando a salsinha e cebolinha picadas, misture bem e desligue o fogo.
- Sirva em seguida como acompanhamento ou prato principal.
Video da receita
Dicas
- Retire as sementes da pimenta para controlar a picância do prato.
- O chuchu deve ficar macio, mas não desmanchando; mexa com cuidado para manter a textura.
- Use ovos frescos para melhor cremosidade no refogado.
- Adapte a quantidade de temperos conforme seu paladar.
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