Pãozinho de Cenoura com Dois Recheios
Massa de cenoura macia e recheios cremosos doce e salgado
Este pãozinho de cenoura traz uma massa fofinha e saborosa, perfeita para lanches e ocasiões especiais. A massa é preparada com cenoura, leite, ovo e fermento, garantindo textura macia e cor vibrante.
O diferencial desta receita são os dois recheios preparados: um recheio salgado cremoso de queijo parmesão e outro recheio doce de Nutella. Assim, é possível oferecer opções variadas para agradar diferentes paladares.
Os pãezinhos são assados até dourar, e finalizados com gema para os doces e margarina com parmesão ralado para os salgados, garantindo um acabamento apetitoso.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 30 unidades de aproximadamente 30 gramas cada
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Pãozinho de Cenoura com Dois Recheios
Ingredientes da massa
- 200 gramas de cenoura (aproximadamente uma cenoura média)
- 100 mililitros de leite morno
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 1 ovo
- 60 mililitros de óleo
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
Ingredientes do recheio de queijo
- 400 mililitros de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 100 gramas de queijo parmesão
- 20 gramas de margarina (uma colher sobremesa)
- 100 mililitros de creme de leite (meia caixinha)
Ingredientes do recheio doce
- 140 gramas de Nutella (um pote pequeno)
Ingredientes para finalizar os pães doces
- 1 gema
Ingredientes para finalizar os pães salgados
- 20 gramas de margarina derretida
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe a cenoura até que fique macia e, em seguida, amasse-a bem para formar um purê.
- Em uma tigela, misture o purê de cenoura com o leite morno, o sal, o açúcar, o ovo, o óleo e o fermento biológico seco. Mexa até que esteja homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa que não grude nas mãos e que possa ser sovada.
- Sove a massa por alguns minutos até que fique macia e lisa. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por um tempo para que cresça.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de queijo: em uma panela, misture o leite, o amido de milho, a farinha de trigo, o queijo parmesão e a margarina. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo e incorpore o creme de leite ao recheio, mexendo até ficar homogêneo. Reserve para esfriar.
- Divida a massa crescida em 30 porções de aproximadamente 30 gramas cada.
- Abra cada porção em formato circular e coloque o recheio desejado no centro. Para o salgado, coloque o recheio de queijo; para o doce, coloque a Nutella.
- Feche cada pãozinho cuidadosamente, formando bolas ou rolinhos, e disponha-os em uma assadeira untada ou forrada.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius por pelo menos 5 minutos.
- Para os pães doces, pincele-os com a gema batida. Para os salgados, pincele com a margarina derretida e salpique queijo parmesão ralado a gosto.
- Leve os pães ao forno e asse por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Asse os pães em forno pré-aquecido para garantir que cresçam bem e fiquem macios.
- Pincele a gema apenas nos pães doces para obter brilho e cor sem alterar o sabor do recheio salgado.
- Cubra a massa com um pano úmido durante o descanso para evitar que resseque.
- Dividir a massa em porções iguais ajuda a assar os pães uniformemente.
Perguntas frequentes
Posso substituir o fermento biológico seco por fermento fresco?
Sim, mas use a quantidade equivalente indicada pelo fabricante e ajuste o tempo de fermentação conforme necessário.
Posso preparar os pães com antecedência e congelar?
A receita original não menciona congelamento, então não há informação confirmada sobre essa prática.
