Massa de Pão Doce Fofinha com Farofa Crocante
Receita de pão doce leve e macio com cobertura de farofa saborosa
Este pão doce destaca-se pela sua massa extremamente fofinha e sabor delicado, resultado da combinação cuidadosa de ingredientes simples como leite, fermento biológico seco, açúcar e manteiga.
A cobertura é uma farofa crocante feita com farinha, manteiga gelada e açúcar, que acrescenta textura e um toque adocicado ao pão, tornando-o ainda mais apetitoso.
Ideal para lanches e cafés da manhã, essa receita proporciona um pão caseiro irresistível, que combina praticidade com um resultado que vai agradar a toda família.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 35 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Massa de Pão Doce Fofinha com Farofa Crocante
Massa dos Pãezinhos
- 100 g de leite
- 7 g de fermento biológico seco (ou 20 g do fresco)
- 40 g de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
- 330 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 20 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
Farofa (cobertura)
- 70 g de farinha de trigo
- 50 g de manteiga gelada, cortada em pedaços
- 50 g de açúcar
Opcional
- 100 g de goiabada
Modo de preparo
- Em uma tigela, dissolva o fermento biológico seco no leite morno.
- Adicione o açúcar, a baunilha, os ovos, a manteiga em temperatura ambiente e o sal; misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar em um local aquecido até dobrar de volume.
- Enquanto isso, prepare a farofa: misture a farinha de trigo com o açúcar e a manteiga gelada cortada em pedaços, formando uma farofa soltinha.
- Após a massa crescer, modele bolinhas do tamanho desejado e coloque-as em uma forma para assar.
- Cubra as bolinhas com a farofa preparada, pressionando levemente para fixar.
- Se desejar, adicione pedaços de goiabada sobre a farofa antes de assar.
- Asse em forno pré-aquecido até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Video da receita
Dicas
- Utilize manteiga em temperatura ambiente para que a massa fique macia e homogênea.
- A manteiga gelada da farofa ajuda a formar uma cobertura crocante ao assar.
- Deixe a massa descansar em ambiente livre de correntes de ar para melhor fermentação.
Perguntas frequentes
Posso usar fermento biológico fresco ou seco?
Sim, nesta receita você pode usar 7 g do fermento seco ou 20 g do fresco, ajustando a quantidade conforme indicado.
Qual a função da farofa na cobertura?
A farofa adiciona uma textura crocante e um sabor levemente adocicado que contrasta com a maciez do pão doce.
