Massa de Aipim com Recheio de Carne Moída
Receita simples e versátil de massa feita com apenas aipim
Esta receita apresenta uma massa prática feita com apenas um ingrediente principal: o aipim (mandioca). É uma opção sem trigo, fácil de preparar e que pode ser utilizada em diversas preparações, seja frita sem óleo ou assada.
O recheio leva carne moída temperada com legumes e especiarias, conferindo sabor marcante e textura suculenta. A combinação é ideal para quem quer uma massa versátil para salgados salgados ou doces, destacando uma receita acessível para todos, inclusive quem não tem experiência na cozinha.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 45 min
- Rendimento
- 13 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Massa de Aipim com Recheio de Carne Moída
Massa
- 1 kg de aipim
Recheio
- 500 gramas de carne moída
- 1 cebola
- 1 tomate (sem sementes)
- 1/2 pimentão
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) rasa de páprica defumada
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Azeite (pode ser substituído por óleo, margarina ou manteiga)
- 50 gramas de requeijão cremoso (pode ser substituído por creme de leite ou iogurte)
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o aipim até ficar macio, então escorra e elimine as fibras com cuidado.
- Amasse o aipim cozido até obter uma massa homogênea e reserve.
- Pique a cebola, o alho, o tomate sem sementes, o pimentão, a salsinha e a cebolinha.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione a carne moída e cozinhe até mudar de cor.
- Junte o tomate, o pimentão, a páprica defumada e o sal, cozinhando até que os legumes estejam macios e o recheio bem temperado.
- Misture o requeijão cremoso ao recheio para dar cremosidade e finalize com salsinha e cebolinha a gosto.
- Modele a massa de aipim em porções de aproximadamente 70 gramas formando discos ou bolinhos.
- Recheie cada porção com a carne moída preparada, fechando bem para formar unidades fechadas.
- Opte por fritar sem óleo ou assar as unidades conforme preferência, até dourar e ficarem firmes.
- Sirva quente, aproveitando a versatilidade dessa massa para diferentes recheios e modos de preparo.
Video da receita
Dicas
- Para facilitar o manuseio da massa, deixe-a esfriar um pouco após amassar o aipim.
- Cuidado ao eliminar as fibras do aipim para garantir uma massa lisa e uniforme.
- O recheio pode ser incrementado conforme preferência com outros temperos ou legumes.
- Experimente assar as unidades para uma versão mais leve e fritar sem óleo para uma textura crocante.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de recheio com essa massa de aipim?
Sim, a massa é versátil e aceita recheios salgados ou doces conforme sua preferência.
Como fazer para fritar a massa sem óleo?
Você pode utilizar uma frigideira antiaderente bem quente para fritar as unidades, virando até dourar, sem adicionar óleo.
