Pastel de Forno com Massa que Derrete na Boca e Recheio Cremoso de Frango
Salgado assado fácil com poucos ingredientes e massa macia
Este pastel de forno é preparado com uma massa que derrete na boca, feita com poucos ingredientes simples e de fácil acesso.
A massa combina margarina gelada, creme de leite, ovo, queijo parmesão e farinha de trigo, garantindo uma textura macia e saborosa.
O recheio é um cremoso e saboroso frango desfiado temperado com cebola, tomate, alho, pimentão e requeijão, além de ser uma ótima opção para um lanche sequinho e lucrativo.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 55 min
- Rendimento
- 15 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Pastel de Forno com Massa que Derrete na Boca e Recheio Cremoso de Frango
Ingredientes para a massa
- 150 gramas de margarina gelada
- 100 mililitros de creme de leite (meia caixinha)
- 1 ovo
- 1 colher rasa (chá) de sal
- 25 gramas de queijo parmesão ralado
- 400 gramas de farinha de trigo sem fermento
Ingredientes para o recheio
- 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado (cozido com sal, água e colorau)
- Meia cebola média
- 1 tomate
- 2 dentes de alho
- Meio pimentão
- 2 fios de óleo
- Sal a gosto
- 200 gramas de requeijão cremoso
Ingredientes para finalizar
- 2 gemas de ovos (para pincelar)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a margarina gelada, o creme de leite, o ovo, o sal e o queijo parmesão ralado.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira para descansar por pelo menos 20 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: aqueça os fios de óleo em uma panela e refogue a cebola, os dentes de alho, o tomate picado e o pimentão até que estejam macios.
- Acrescente o peito de frango cozido e desfiado na panela, tempere com sal a gosto e misture bem.
- Adicione o requeijão cremoso ao refogado e mexa até incorporar e formar um recheio cremoso.
- Após o descanso, abra a massa com o auxílio de um rolo até a espessura desejada.
- Utilize um cortador de aproximadamente 10 cm de diâmetro para cortar discos da massa.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa e dobre para formar o pastel, pressionando as bordas para fechar.
- Pincele as gemas de ovo sobre os pastéis para dar brilho na finalização.
- Disponha os pastéis em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam dourados.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Video da receita
Dicas
- Respeite o tempo de descanso da massa na geladeira para garantir que fique macia e fácil de manusear.
- Ao pincelar as gemas, cuidado para não exagerar e evitar que escorram pelas bordas, o que pode interferir no fechamento dos pastéis.
- Use um cortador com diâmetro aproximado de 10 cm para obter pastéis com tamanho ideal para assar uniformemente.
Perguntas frequentes
Qual a temperatura e o tempo de forno indicados para assar o pastel?
O pastel deve ser assado em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados.
Como preparar o recheio cremoso de frango?
Cozinhe e desfie o peito de frango, refogue cebola, alho, tomate e pimentão, tempere com sal, adicione o frango e misture com requeijão cremoso até ficar homogêneo.
