Joelho de Queijo e Presunto: salgadinhos econômicos para festa
Receita fácil e prática de salgados recheados para 60 unidades
Joelho de queijo e presunto é um salgadinho muito popular para festas, que pode ser preparado em quantidade grande com poucos ingredientes.
Esta receita destaca-se pela massa leve feita com fermento biológico e pelo recheio saboroso de queijo muçarela triturado e presunto em tiras, que juntos proporcionam textura macia e sabor equilibrado.
Ideal para quem quer oferecer um lanche gostoso em reuniões familiares ou até mesmo para quem deseja produzir salgados para venda, unindo economia e praticidade.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 60 min
- Rendimento
- 60 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Joelho de Queijo e Presunto: salgadinhos econômicos para festa
Massa
- 250 mililitros de água morna
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 60 mililitros de óleo
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
Recheio
- 250 gramas de queijo muçarela triturado
- 200 gramas de presunto cortado em tiras
Para pincelar
- 1 ovo
Para finalizar
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar, o sal, o óleo e o fermento biológico seco até que o fermento dissolva.
- Acrescente o ovo e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos até dobrar de tamanho.
- Após o descanso, divida a massa em 60 porções iguais.
- Abra cada porção em formato oval ou retangular para rechear.
- Distribua uma porção de queijo muçarela triturado e tiras de presunto sobre a massa aberta.
- Enrole a massa formando os joelhos, fechando bem para não vazar o recheio.
- Disponha os salgados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Bata o ovo reservado e pincele sobre cada joelho para garantir uma cor dourada e brilho.
- Salpique orégano a gosto sobre os salgados.
- Leve-os ao forno preaquecido até que fiquem dourados e cozidos, aproximadamente 30 minutos.
Video da receita
Dicas
- Utilize água morna para ativar corretamente o fermento biológico, evitando água quente para não matar o fermento.
- Deixe a massa descansar coberta em lugar protegido de correntes de ar para um bom crescimento.
- Pincele com ovo batido apenas antes de levar ao forno para garantir brilho e cor uniforme.
Perguntas frequentes
Posso congelar os joelhos de queijo e presunto?
Sim, você pode congelar os salgados antes de assar. Congele-os em uma assadeira e depois transfira para um saco plástico. Para assar, descongele e asse normalmente.
Qual o tamanho ideal de cada porção de massa?
Divida a massa em 60 porções iguais para obter salgados pequenos e uniformes, adequados para festas.
É possível substituir o queijo muçarela por outro tipo?
Sim, você pode usar queijos que derretam bem, como queijo prato ou queijo prato light, mantendo o sabor e textura do recheio.
