Fritada de Batata com Ovos
Receita nutritiva e saborosa com legumes e queijo
Esta fritada de batata com ovos é uma opção nutritiva e saborosa para refeições práticas do dia a dia.
Com a combinação de batatas, ovos, legumes frescos e queijo mussarela, traz textura agradável e um equilíbrio de sabores.
Ideal para servir no café da manhã, almoço ou jantar, acompanhada de salada ou pão.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 35 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Fritada de Batata com Ovos
- 3 batatas médias (aproximadamente 700g)
- 4 ovos
- ½ cebola
- ½ pimenta dedo de moça
- 1 colher (sopa) de salsinha
- 5 colheres (sopa) de cebolinha
- ½ xícara (chá) de cenoura ralada
- 6 tomates cereja
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite para refogar
- 150g de queijo mussarela
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.
- Em uma panela com água fervente, cozinhe as batatas até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Pique a cebola, a pimenta dedo de moça, a salsinha e a cebolinha.
- Em uma frigideira grande, aqueça azeite e refogue a cebola e a pimenta dedo de moça até ficarem macias.
- Adicione a cenoura ralada, a salsinha e a cebolinha, refogando rapidamente para incorporar os sabores.
- Junte as batatas cozidas à frigideira e misture delicadamente.
- Bata os ovos em uma tigela com sal e pimenta do reino a gosto.
- Despeje os ovos batidos sobre os ingredientes na frigideira, espalhe os tomates cereja cortados ao meio e o queijo mussarela por cima.
- Cozinhe em fogo baixo, com a frigideira tampada, até que os ovos estejam firmes e o queijo derretido, aproximadamente 15 minutos.
- Finalize a fritada ajustando o sal e a pimenta, se necessário, e sirva quente.
Video da receita
Dicas
- Use um azeite de boa qualidade para refogar, pois ele realça o sabor dos ingredientes.
- Para verificar o ponto dos ovos, observe se eles estão firmes nas bordas e ligeiramente úmidos no centro.
- Evite mexer a fritada durante o cozimento para obter uma textura consistente.
- Tomates cereja podem ser cortados ao meio para facilitar o cozimento e distribuir melhor o sabor.
Perguntas frequentes
Posso substituir o queijo mussarela por outro tipo?
Sim, você pode usar queijos que derretem bem, como queijo prato ou queijo minas padrão, respeitando as quantidades.
É possível preparar essa fritada sem pimenta dedo de moça?
Sim, a pimenta é opcional e pode ser omitida para quem prefere um sabor menos picante.
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