Bisnaguinha recheada: massa simples e sabor irresistível
Massa prática sem sova com recheio tradicional de queijo e presunto
A bisnaguinha recheada é um salgado clássico, muito apreciado para lanches e festas. Nesta receita, a massa é preparada de forma simples, sem necessidade de sovar, facilitando sua produção mesmo para iniciantes.
A massa é feita com ingredientes básicos como leite, ovos, óleo, açúcar, sal, fermento biológico seco e farinha de trigo. O destaque fica para o recheio tradicional de queijo mussarela e presunto, temperado com orégano, que garante um sabor clássico e delicioso.
Ideal para quem busca uma opção prática para fazer salgados em maior quantidade, essa receita rende cerca de 34 unidades, perfeitas para comercialização ou para saborear em família.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 20 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 34 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Bisnaguinha recheada: massa simples e sabor irresistível
Ingredientes da massa
- 400 ml de leite
- 2 ovos
- 100 ml de óleo
- 3 colheres (sopa) de açúcar (50 gramas)
- 1 colher (sopa) rasa de sal (15 gramas)
- 20 gramas de fermento biológico seco (2 pacotinhos)
- 1 quilo de farinha de trigo sem fermento
Ingredientes do recheio
- 400 gramas de queijo mussarela
- 300 gramas de presunto
- 2 colheres (sopa) de orégano
Para finalização
- 2 gemas
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o leite, os ovos, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco até que fiquem incorporados.
- Adicione gradualmente a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea que não seja muito pegajosa.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar em local morno até que dobre de volume, aproximadamente 30 minutos.
- Após o crescimento, divida a massa em porções pequenas, modelando em formato alongado para formar as bisnaguinhas.
- Abra cada porção levemente e coloque uma fatia de presunto e uma de queijo mussarela, polvilhe com orégano a gosto, e enrole para fechar bem o recheio dentro da massa.
- Disponha as bisnaguinhas recheadas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para crescimento.
- Deixe crescer novamente por cerca de 20 minutos antes de pincelar a superfície com as gemas batidas e polvilhar orégano para finalizar.
- Pré-aqueça o forno a temperatura média (aproximadamente 180ºC) e asse as bisnaguinhas até dourarem, cerca de 20 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir ou embalar.
Video da receita
Dicas
- É importante deixar a massa descansar em local morno para garantir o crescimento do fermento.
- Feche bem as extremidades da massa após rechear para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
- Pincelar a gema antes de assar proporciona um brilho bonito e ajuda o orégano a aderir à superfície.
Perguntas frequentes
Posso substituir o queijo mussarela por outro tipo de queijo?
Sim, você pode usar outros queijos que derretam bem, mas o sabor e a textura podem variar.
É necessário sovar a massa para essa receita?
Não, a receita é feita sem sova, tornando o preparo mais rápido e fácil.
Posso congelar as bisnaguinhas antes de assar?
Embora não tenha instruções específicas, em geral é possível congelar bisnaguinhas modeladas antes de assar, mas recomenda-se descongelar e deixar crescer novamente antes de assar.
