Frango Suculento na Panela de Pressão sem Água
Sobrecoxas temperadas e cozidas com cebola e especiarias, rápido e saboroso
Este prato traz uma maneira prática e deliciosa de preparar sobrecoxas de frango na panela de pressão, sem utilizar água. O resultado é uma carne suculenta, saborosa e com temperos que realçam seu aroma.
O diferencial desta receita está no uso de temperos secos como lemon pepper, alho em pó, páprica e vinagre, aliados às cebolas e extrato de tomate para criar um molho encorpado diretamente na panela, preservando toda a suculência do frango.
Ideal para quem busca uma refeição fácil, rápida e sem sujeira, essa preparação é perfeita para o dia a dia, garantindo sabor e praticidade com poucos ingredientes e etapas simples.
- Preparo
- 10 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 35 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Frango Suculento na Panela de Pressão sem Água
- 1 kg de sobrecoxa de frango
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de lemon pepper
- 1 colher de chá de alho em pó (ou 5 dentes de alho)
- 1 colher de chá de páprica
- 2 colheres de sopa de vinagre (ou suco de 1 limão)
- 3 cebolas grandes
- 1 colher de sopa de extrato de tomate ou colorau
Modo de preparo
- Tempere as sobrecoxas de frango com sal, pimenta, lemon pepper, alho em pó e páprica, distribuindo os temperos de maneira uniforme em toda a carne.
- Descasque e corte as cebolas em rodelas ou pedaços grandes.
- Na panela de pressão, faça uma camada com metade das cebolas cortadas no fundo.
- Disponha as sobrecoxas temperadas sobre as cebolas na panela.
- Adicione as duas colheres de sopa de vinagre e a colher de sopa de extrato de tomate (ou colorau) sobre o frango.
- Cubra o frango com a outra metade das cebolas, distribuindo bem para envolver as peças.
- Feche a panela de pressão sem adicionar água, pois o líquido liberado pelas cebolas e o próprio frango será suficiente para cozinhar e criar molho.
- Cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 25 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, aguarde o escape da pressão e abra a panela cuidadosamente.
- Mexa tudo delicadamente para incorporar o molho formado pelas cebolas e temperos ao frango antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Usar vinagre ou limão ajuda a amaciar a carne e agregar sabor ao molho.
- Cebolas em quantidade suficiente são importantes para liberar líquido e evitar que o frango grude ou queime.
- Não coloque água na panela para garantir que o frango cozinhe no próprio suco, preservando a suculência.
Perguntas frequentes
Posso usar outro corte de frango além da sobrecoxa?
Sim, mas cortes com osso e pele, como coxa e sobrecoxa, garantem melhor suculência no cozimento na pressão.
É necessário adicionar água para cozinhar na panela de pressão?
Não, o líquido das cebolas, do vinagre e da própria carne é suficiente para cozinhar o frango e formar o molho.
Posso trocar o vinagre por limão no tempero?
Sim, o suco de um limão funciona como substituto do vinagre para dar sabor e ajudar na maciez da carne.
