Frango Empanado Crocante com Farinha Panko e Parmesão
Receita prática para um frango empanado extra crocante e saboroso
O frango empanado é um clássico da culinária que agrada a todos pela sua crocância e sabor reconfortante. Nesta receita, o peito de frango é temperado com alho, páprica defumada, pimenta do reino e sal para garantir um sabor marcante e equilibrado.
A combinação de farinha de trigo, farinha panko e queijo parmesão ralado na hora é a chave para uma camada crocante e dourada que contrasta com a textura macia do interior do frango. A farinha panko, conhecida por sua leveza e textura aerada, oferece um resultado final especialmente crocante.
Ideal para servir em um almoço prático, como petisco ou acompanhamento, este frango empanado permite que você aproveite uma receita fácil com ingredientes simples e um resultado que agrada crianças e adultos.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 30 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Frango Empanado Crocante com Farinha Panko e Parmesão
Ingredientes para o Frango Empanado
- Peito de frango
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- ⅓ de colher de chá de pimenta do reino
- 2 dentes de alho amassado
- 2 ovos (batidos com ½ colher de chá de sal, páprica e pimenta do reino)
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de farinha panko
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
Modo de preparo
- Tempere os peitos de frango com o sal, a páprica defumada, a pimenta do reino e o alho amassado, envolvendo bem para absorver os sabores.
- Em uma tigela, bata os ovos junto com ½ colher de chá de sal, páprica defumada e pimenta do reino para formar a mistura para a imersão do frango.
- Prepare dois recipientes: um com a farinha de trigo e outro com a mistura da farinha panko e o parmesão ralado.
- Passe cada pedaço de frango primeiro na farinha de trigo, cobrindo completamente, depois mergulhe na mistura de ovos temperados, e em seguida empane na mistura de farinha panko com parmesão, pressionando levemente para aderir bem.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela para fritura em temperatura adequada para dourar.
- Frite os pedaços de frango empanados até que estejam dourados e crocantes por fora e cozidos por dentro, cuidado para não queimar o empanado.
- Retire o frango da frigideira e deixe escorrer em papel toalha para eliminar o excesso de óleo antes de servir.
Video da receita
Dicas
- A farinha panko proporciona uma textura mais leve e crocante do que a farinha de rosca tradicional.
- Temperar os ovos usados no empanado reforça o sabor final do frango.
- Dourar o frango em óleo quente, mas sem exceder a temperatura, ajuda a formar a crosta crocante sem queimar.
Perguntas frequentes
Qual a função da farinha panko na receita?
A farinha panko é usada para criar uma camada extra crocante e leve no empanado, deixando o frango mais crocante do que com farinha de trigo ou farinha de rosca comuns.
Posso usar outro tipo de queijo no empanado?
A receita recomenda parmesão ralado, que confere sabor e ajuda na crocância, mas outras versões podem usar queijos que derretam pouco para manter a textura do empanado.
