Frango assado na marinada de laranja com cebola e ervas
Ave natalina assada com marinada de laranja, cebola, alho, ervas e manteiga.
Este frango assado para o Natal é feito com marinada de laranja e leva cebola, alho, louro, coentro ou salsa, colorau, açafrão, pimenta-do-reino e azeite ou óleo.
A combinação deixa a carne macia e suculenta, com sabor marcado pela laranja e pelas ervas. O frango ainda vai sobre rodelas de cebola, recebe manteiga por cima e termina decorado com tomate cereja.
É uma opção pensada para a mesa natalina, com preparo simples e ingredientes que ajudam a montar uma assadeira aromática e bonita.
Ingredientes para Frango assado na marinada de laranja com cebola e ervas
Marinada e tempero
- 1 ave natalina (4,2 kg)
- 2 xícaras de chá de caldo da laranja (480 ml)
- 2 cebolas pequenas
- 4 dentes de alho
- 4 colheres de chá de sal
- ½ colher de chá de açafrão
- 5 folhas de louro
- 1 maço de coentro ou salsa
- 3 colheres de chá de colorau
- ½ colher de chá de pimenta-do-reino
- ⅓ de xícara de chá de azeite ou óleo (80 ml)
Para assar e finalizar
- Rodelas de cebola para colocar por baixo do frango
- Manteiga para pincelar
- Tomate cereja para decorar
Modo de preparo
- Prepare a marinada com o caldo da laranja, as cebolas pequenas, o alho, o sal, o açafrão, as folhas de louro, o coentro ou a salsa, o colorau, a pimenta-do-reino e o azeite ou óleo.
- Coloque a ave natalina na marinada e deixe pegar sabor até ficar bem temperada e macia.
- Forre a assadeira com rodelas de cebola e acomode o frango por cima.
- Leve para assar até cozinhar e dourar.
- Pincele manteiga sobre o frango durante o assado para ajudar no acabamento.
- Finalize com tomate cereja para decorar antes de servir.
Video da receita
Dicas
- A cebola sob o frango ajuda a dar base ao assado e a compor a apresentação.
- Pincelar manteiga no decorrer do assado reforça o acabamento dourado.
- O tomate cereja entra apenas na finalização, para decorar o prato.
Perguntas frequentes
Qual é o sabor principal desse frango assado?
O sabor principal vem da marinada de laranja, combinada com cebola, alho, louro, coentro ou salsa, colorau e pimenta-do-reino.
Como o frango é preparado antes de ir ao forno?
Ele é envolvido na marinada com o caldo de laranja e os temperos, depois vai para a assadeira sobre rodelas de cebola.
O que entra na finalização do prato?
A receita usa manteiga para pincelar durante o assado e tomate cereja para decorar na hora de servir.
