Empada Fácil com Recheio de Queijo, Presunto e Tomate
Aprenda a fazer empadas práticas com recheio saboroso e fechamento simples
Esta receita apresenta um método simples e eficiente para preparar empadas, um salgado muito querido em festas e lanches. A massa é feita com farinha de trigo e margarina gelada, resultando em uma textura leve e crocante.
O recheio combina queijo muçarela, presunto, tomate e requeijão cremoso, temperado com orégano, equilibrando cremosidade e sabor. A receita inclui instruções para assar tanto no forno convencional quanto na air fryer, facilitando a preparação em diversas casas.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 40 min
- Rendimento
- 21 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Empada Fácil com Recheio de Queijo, Presunto e Tomate
Massa
- 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
- 150 gramas de margarina gelada (pode ser substituída por banha suína ou manteiga)
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
Recheio
- 250 gramas de queijo muçarela
- 200 gramas de presunto
- 1 tomate
- Meia colher (sopa) de orégano
- 100 gramas de requeijão cremoso
Finalização
- 2 gemas de ovos
- 1 colher (sopa) de leite
- Orégano (opcional, pode ser substituído por queijo parmesão, salsinha ou azeitonas)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
- Adicione a margarina gelada cortada em pedaços e vá incorporando com as mãos até obter uma mistura arenosa.
- Acrescente o creme de leite e misture até formar uma massa homogênea e maleável. Evite sovar demais para não aquecer a massa.
- Separe pequenas porções da massa para modelar as bases das empadas e forre as forminhas individuais com elas.
- Prepare o recheio picando ou ralando o queijo muçarela, cortando o presunto em pedaços pequenos e picando o tomate. Misture-os com o orégano e o requeijão até formar um recheio uniforme.
- Coloque o recheio sobre as bases de massa nas forminhas.
- Utilize o restante da massa para cobrir as empadas, fechando-as com o método explicado no vídeo para um fechamento fácil e firme.
- Misture as gemas com o leite e pincele sobre as empadas para dar brilho.
- Polvilhe orégano por cima ou use as opções sugeridas para finalizar.
- Asse as empadas no forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 25 minutos ou até dourarem; como alternativa, use a air fryer a 160 graus por 20 minutos, verificando após 10 minutos para ajustar o tempo.
- Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar e servir. Opcionalmente, congele as empadas antes de assar para melhor conservação, conforme recomendado.
Video da receita
Dicas
- Mantenha a margarina sempre gelada para garantir uma massa crocante.
- Não sove excessivamente a massa para evitar que fique dura.
- Ao pincelar a mistura de gema e leite, faça movimentos suaves para não romper o fechamento da empada.
- Se usar a air fryer, acompanhe o tempo cuidadosamente para evitar que as empadas queimem ou fiquem cruas por dentro.
Perguntas frequentes
Posso congelar as empadas antes de assar?
Sim, o vídeo indica que é possível congelar as empadas antes de assá-las para facilitar o preparo posterior.
Qual a temperatura e o tempo indicados para assar as empadas no forno convencional?
O forno deve ser pré-aquecido a 200 graus e as empadas assadas por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem douradas.
Qual a opção para assar as empadas na air fryer?
Na air fryer, asse as empadas a 160 graus por 20 minutos, observando o processo após 10 minutos para controlar o ponto.
