Croquete de Aipim com Carne Seca Sem Trigo
Salgado sem farinha de trigo, leve e saboroso feito com aipim e carne seca
Este croquete combina a textura macia do aipim cozido com o sabor marcante da carne seca, proporcionando uma opção deliciosa e sem farinha de trigo.
Perfeito para quem busca uma receita mais leve, este croquete é fácil de preparar e ótimo para compartilhar em ocasiões diversas, seja em família ou para venda.
A receita rende aproximadamente 37 unidades de tamanho médio e é indicada para quem quer um salgado saboroso, sem complicações e com ingredientes simples.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 10 min
- Tempo total
- 40 min
- Rendimento
- 37 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Croquete de Aipim com Carne Seca Sem Trigo
Recheio
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 250 gramas de carne seca (cozida e dessalgada)
Massa
- 500 gramas de aipim cozido apenas com água
- 1 colher (chá) bem cheia de páprica doce (ou colorau)
Para fritar
- Óleo para fritura a 180 graus
Modo de preparo
- Cozinhe o aipim em água até que esteja macio, depois escorra e reserve.
- Refogue a cebola picada e o alho na manteiga até que fiquem dourados e perfumados.
- Adicione a carne seca cozida e dessalgada ao refogado, misture bem e reserve esse recheio.
- Em uma tigela grande, misture o aipim cozido com a páprica doce até que fiquem homogêneos, formando a massa.
- Molde a massa em formato de croquetes, colocando uma porção do recheio de carne seca no centro de cada um e fechando bem.
- Aqueça o óleo em temperatura média a 180 graus para a fritura.
- Frite os croquetes até que estejam levemente dourados, cuidando para não ressecar o salgadinho.
- Retire-os do óleo, escorra em papel absorvente e sirva em seguida, ainda quentes.
Video da receita
Dicas
- Certifique-se de que a carne seca esteja bem dessalgada para evitar excesso de sal no recheio.
- O aipim deve estar bem cozido para facilitar a modelagem da massa.
- Frite os croquetes em óleo na temperatura indicada para que cozinhem por completo sem queimar por fora.
Perguntas frequentes
Posso substituir a manteiga por outro tipo de gordura?
Sim, você pode usar margarina no lugar da manteiga para refogar o recheio.
É possível fazer essa receita sem usar carne seca?
A receita original utiliza carne seca no recheio; substituições não foram mencionadas na fonte.
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