Pão Recheado de Frango
Pão fofinho e saboroso com recheio cremoso de frango desfiado
Este pão recheado é uma excelente opção para quem deseja começar a vender salgados caseiros de forma econômica e prática. Com uma massa fofinha enriquecida com queijo parmesão, o pão envolve um recheio suculento de frango desfiado com legumes e requeijão cremoso, resultando em uma combinação muito saborosa.
A receita rende aproximadamente 7 unidades, cada uma com cerca de 130 gramas de massa, ideal para vendas ou para compartilhar em ocasiões especiais. A preparação envolve um processo simples e não requer equipamentos complexos, permitindo que você faça em casa com facilidade.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 25 min
- Tempo total
- 45 min
- Rendimento
- 7 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Pão Recheado de Frango
Ingredientes para a massa
- 1 ovo
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 60 mililitros de óleo
- 200 mililitros de leite
- 500 gramas de farinha de trigo
- 25 gramas de queijo parmesão
Ingredientes para o recheio
- 300 gramas de peito de frango cozido e desfiado (cozido apenas com sal e colorau)
- Meia cebola
- 1 tomate
- 2 dentes de alho
- Meio pimentão
- 2 fios de óleo
- Meia cenoura
- 1 porção de salsinha
- 200 gramas de requeijão cremoso
Ingredientes para finalizar
- 30 gramas de margarina ou manteiga derretida
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o ovo, o fermento biológico seco, o açúcar, o sal, o óleo e o leite até obter um líquido homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo e o queijo parmesão à mistura líquida e amasse até formar uma massa macia e que não grude nas mãos.
- Cubra a massa e deixe-a descansar até crescer, aproximadamente 20 minutos ou até dobrar de volume.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma panela, aqueça os fios de óleo e refogue o alho, a cebola, o pimentão, o tomate e a cenoura picados.
- Adicione o frango desfiado ao refogado, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos para integrar os sabores.
- Desligue o fogo, incorpore a salsinha picada e o requeijão cremoso ao recheio, misturando até ficar homogêneo.
- Divida a massa em 7 porções de aproximadamente 130 gramas cada.
- Abra cada porção da massa com as mãos ou com um rolo, coloque uma quantidade adequada de recheio no centro e feche a massa envolvendo totalmente o recheio.
- Disponha os pães recheados em uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por mais alguns minutos para crescerem levemente.
- Pincele os pães com a margarina ou manteiga derretida e polvilhe o queijo parmesão ralado sobre eles.
- Asse em forno preaquecido até que os pães estejam dourados e cozidos por dentro, aproximadamente 25 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Para facilitar o manuseio da massa e garantir um pão macio, não trabalhe demais a massa após o crescimento inicial.
- Ao fechar os pães com o recheio, certifique-se de vedar bem as bordas para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
- Use fermento fresco ou seco, desde que a quantidade seja equivalente, para garantir o crescimento adequado da massa.
Perguntas frequentes
Posso congelar os pães recheados antes de assar?
Sim, é possível congelar os pães recheados depois de modelá-los. Para isso, embrulhe-os bem e asse diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno para garantir que asse por completo.
O que posso usar no lugar do queijo parmesão na massa?
A receita indica queijo parmesão para dar sabor, mas você pode substituir por outro queijo ralado de sua preferência ou omitir, respeitando que isso alterará um pouco o sabor final.
