Couve-flor empanada assada com flocos de milho
Couve-flor empanada com flocos de milho, páprica e alho em pó
Esta couve-flor empanada é preparada sem fritura e leva uma camada crocante feita com flocos de milho. A receita também usa uma mistura de farinha, amido de milho, páprica, alho em pó e água gelada para envolver a couve-flor antes de empanar.
O acabamento fica ainda mais crocante com manteiga e os flocos de milho sem açúcar, que na descrição podem ser substituídos por farinha panko. É um preparo simples, pensado para destacar a textura da couve-flor com uma casquinha bem marcada.
Se você procura uma forma prática de servir couve-flor com mais presença de textura, esta versão funciona bem como acompanhamento ou petisco. O passo a passo é direto e usa ingredientes comuns da despensa.
Ingredientes para Couve-flor empanada assada com flocos de milho
- 1 cabeça de couve-flor
- 3/4 xícara de farinha de trigo ou arroz
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de alho em pó
- 200 ml de água gelada
- 2 xícaras de flocos de milho sem açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo
- Misture a farinha de trigo ou arroz, o amido de milho, a páprica, o alho em pó e a água gelada até formar uma mistura para empanar a couve-flor.
- Passe a couve-flor nessa mistura, cobrindo os floretes de maneira uniforme.
- Empane em seguida com os flocos de milho sem açúcar.
- Coloque a couve-flor empanada no preparo escolhido até ficar crocante, finalizando com a manteiga conforme indicado na receita original.
Video da receita
Dicas
- Os flocos de milho sem açúcar podem ser substituídos por farinha panko, conforme a descrição.
- A mistura com água gelada ajuda a envolver a couve-flor antes da camada crocante.
- A páprica e o alho em pó entram na massa de empanar, o que ajuda a temperar a cobertura.
Perguntas frequentes
Posso usar farinha de arroz no lugar da farinha de trigo?
Sim. A descrição informa farinha de trigo ou arroz na mistura base.
Qual é a cobertura crocante desta couve-flor empanada?
A cobertura é feita com flocos de milho sem açúcar, com a opção de usar farinha panko.
A receita leva fritura?
Não. A descrição destaca que é uma couve-flor empanada sem fritura.
