Ceviche Peruano com Leite de Tigre: Receita Refrescante
Preparo fácil e rápido com tilápia, limão e coentro
O ceviche é um prato clássico peruano que combina sabores cítricos com a frescura do peixe cru. Nesta receita, usamos filés de tilápia, um peixe fresco e de sabor delicado, para preparar um ceviche leve e saboroso.
O diferencial dessa preparação está no uso do suco de limão para 'cozinhar' o peixe e no toque especial do leite de tigre, um caldo feito com limão, gengibre, alho e pimenta dedo de moça, que confere um sabor picante e refrescante ao prato.
Ideal para os dias de calor, o ceviche peruano é uma opção prática, rápida e muito refrescante para quem deseja um prato leve e cheio de sabor.
- Preparo
- 15 min
- Tempo total
- 15 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Ceviche Peruano com Leite de Tigre: Receita Refrescante
Ingredientes principais
- 4 filés de tilápia (ou outro peixe bem fresco)
- 200 ml de suco de limão
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 cebola roxa
- 2 talos de salsão
- 1 dente de alho
- 3 pedaços de gengibre
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- muito coentro
Modo de preparo
- Corte os filés de tilápia em pedaços pequenos e reserve.
- Pique finamente a cebola roxa, o salsão, a pimenta dedo de moça, o alho, o gengibre e o coentro.
- Em uma tigela, misture o suco de limão com o alho, o gengibre e a pimenta dedo de moça para preparar o leite de tigre.
- Adicione o peixe cortado ao suco de limão, garantindo que fique completamente imerso para 'cozinhar' no líquido cítrico.
- Misture a cebola roxa, o salsão e o coentro picados ao peixe marinando.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe o ceviche marinar por aproximadamente 15 minutos para absorver os sabores e para que o peixe fique macio e saboroso.
- Sirva fresco, aproveitando a leveza e o sabor refrescante do prato.
Video da receita
Dicas
- Use peixe muito fresco para garantir a segurança e o melhor sabor do ceviche.
- A marinada no suco de limão deve durar o suficiente para 'cozinhar' o peixe, mas sem deixar que passe do ponto para não ficar ressecado.
- O leite de tigre pode ser ajustado na quantidade de pimenta para um sabor mais ou menos picante, conforme sua preferência.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de peixe para fazer o ceviche?
Sim, pode usar outro peixe fresco e firme, como namorado, robalo ou pargo, que funcionam bem para ceviche.
Quanto tempo devo deixar o peixe marinando no suco de limão?
Aproximadamente 15 minutos, tempo suficiente para o suco ‘cozinhar’ o peixe, deixando-o firme e seguro para consumo.
