Camarão na Moranga Cremoso com Requeijão
Receita tradicional de camarão servido dentro da abóbora moranga recheada com molho cremoso
O camarão na moranga é um prato clássico da culinária brasileira, que traz a combinação perfeita entre o sabor delicado do camarão e a textura macia da abóbora moranga.
Neste preparo, o recheio é feito com camarões médios refogados em cebola, alho, tomates e temperos, finalizados com requeijão, que proporciona um toque cremoso e saboroso ao prato.
Ideal para servir em ocasiões especiais ou para um almoço diferenciado, esse prato encanta pela apresentação direta na moranga e pelo sabor equilibrado entre o camarão temperado e a suavidade da abóbora.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 70 min
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Camarão na Moranga Cremoso com Requeijão
Abóbora
- 1 abóbora moranga (3 kg)
Recheio
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 kg de camarão médio
- 1 colher de sopa rasa de sal
- pimenta do reino a gosto
- colorau a gosto
- 2 tomates maduros picados
- cebolinha a gosto
- salsinha a gosto
- 1 pote de requeijão (400 g)
Decoração e Grelhado
- 10 camarões pistola
- 3 dentes de alho picados
- pimenta do reino a gosto
- suco de meio limão
- sal a gosto
- óleo ou azeite para grelhar
- margarina ou manteiga para grelhar
Modo de preparo
- Lave bem a abóbora moranga e com uma faca retire a tampa, cuidando para não danificar a casca. Tire as sementes e parte da polpa para formar espaço para o recheio.
- Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- Acrescente o alho picado e refogue rapidamente para liberar o aroma.
- Adicione o camarão médio, tempere com sal, pimenta do reino e colorau a gosto. Refogue até o camarão começar a mudar de cor.
- Junte os tomates maduros picados, cebolinha e salsinha a gosto. Cozinhe até os tomates desmancharem e o recheio começar a encorpar.
- Desligue o fogo e misture o requeijão, incorporando bem para formar um recheio cremoso e homogêneo.
- Recheie a abóbora com a mistura de camarão e requeijão, preenchendo todo o espaço interno.
- Prepare os camarões pistola para a decoração: tempere com sal, pimenta do reino, alho picado e suco de limão.
- Aqueça uma frigideira com óleo ou azeite e margarina ou manteiga e grelhe os camarões pistola até que fiquem dourados e cozidos.
- Coloque os camarões grelhados sobre a abóbora recheada como decoração.
- Leve a abóbora recheada ao forno pré-aquecido para assar até que a abóbora esteja macia ao toque e o recheio quente.
- Sirva a moranga inteira, cortando em pedaços na hora de consumir.
Video da receita
Dicas
- Retire parte da polpa da abóbora com cuidado para não furar a casca, mantendo a moranga firme para assar.
- Use camarões frescos para garantir sabor e textura ideais no prato.
- Para um toque especial, reserve os camarões pistola para grelhar e decorar, proporcionando uma textura diferenciada.
Perguntas frequentes
Qual o ponto ideal para assar a moranga recheada?
A moranga deve estar macia ao toque, fácil de perfurar com um garfo, mas sem desmanchar para manter a apresentação.
Posso substituir o requeijão por creme de leite?
Esta receita usa requeijão para dar cremosidade e sabor característico; substituir pode alterar a textura e sabor originais do prato.
Posso preparar o recheio com antecedência?
Sim, o recheio pode ser feito antes e armazenado na geladeira, garantindo que no momento de rechear e assar a moranga o processo seja mais rápido.
