Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura Durinha de Chocolate
Bolo de cenoura com uma camada crocante de chocolate
Este bolo de cenoura fofinho é uma opção clássica e deliciosa, perfeita para um lanche ou café da tarde.
A massa leva cenoura fresca e ingredientes básicos, resultando em um bolo macio e úmido.
A cobertura é uma casquinha durinha de chocolate feita com achocolatado, açúcar, margarina e leite, que complementa perfeitamente o bolo com seu sabor e textura crocante.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 40 min
- Tempo total
- 55 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Bolo de Cenoura Fofinho com Cobertura Durinha de Chocolate
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- meia xícara de leite
- 1 xícara e meia de cenoura picada
- 1 pitada de sal
- 1 xícara e meia de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa de fermento químico
Cobertura durinha de chocolate
- 1 xícara de achocolatado
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de margarina
- meia xícara de leite
Modo de preparo
- Preaqueça o forno e unte uma forma de aproximadamente 36 cm x 25 cm x 6 cm.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e a cenoura picada até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, combine o açúcar, a farinha de trigo e o sal.
- Despeje a mistura batida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture delicadamente até obter uma massa uniforme.
- Adicione o fermento químico e misture suavemente para incorporar.
- Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o achocolatado, o açúcar, a margarina e o leite.
- Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura engrossar e ficar com uma consistência de brigadeiro mais firme, formando a casquinha ao resfriar.
- Após retirar o bolo do forno, deixe-o esfriar um pouco e espalhe a cobertura de chocolate por cima, deixando-a firmar.
- Sirva o bolo depois que a cobertura estiver endurecida para aproveitar a textura crocante.
Video da receita
Dicas
- Para garantir que o bolo fique fofinho, misture o fermento delicadamente no final, sem bater em excesso.
- A forma indicada é grande para obter uma camada fina, assim o bolo cozinha de maneira uniforme.
- A cobertura deve ser preparada até engrossar para formar a casquinha durinha característica.
- Espere o bolo esfriar um pouco antes de aplicar a cobertura para que ela não derreta completamente.
Perguntas frequentes
Qual o tamanho ideal da forma para essa receita?
A forma usada tem aproximadamente 36 cm de comprimento, 25 cm de largura e 6 cm de profundidade.
Como saber se o bolo está assado?
Espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está assado.
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