Barquetes para Festa com Recheio de Queijo e Presunto
Massa fácil e recheio saboroso para 30 unidades
As barquetes são excelentes opções para festas e reuniões, pois são pequenas, práticas e saborosas. Nesta receita, você aprenderá a preparar uma massa fácil e crocante, perfeita para rechear com uma mistura de queijos, presunto e outros ingredientes que realçam o sabor.
O recheio combina queijo muçarela, cheddar e presunto, além de azeitonas, salsinha e um toque cremoso de maionese – uma combinação que traz cremosidade e sabor equilibrado. Além disso, a finalização com cream cheese, orégano, salsinha e pimenta biquinho dá um charme extra e um toque especial à apresentação.
- Preparo
- 30 min
- Cozimento
- 15 min
- Tempo total
- 45 min
- Rendimento
- 30 unidades
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Barquetes para Festa com Recheio de Queijo e Presunto
Massa
- 2 gemas de ovos
- 150 gramas de margarina
- 50 gramas de queijo parmesão ralado (ou 1 colher (chá) de sal)
- 400 gramas de farinha de trigo sem fermento
- Água (quantidade conforme necessidade)
Recheio
- 100 gramas de queijo muçarela
- 100 gramas de queijo cheddar
- 100 gramas de presunto
- 10 azeitonas
- 1 porção de salsinha
- 100 gramas de maionese (ou requeijão cremoso, ou cream cheese, ou iogurte, ou creme de leite)
Finalização (opcional)
- 200 gramas de cream cheese
- Orégano
- Folhinhas de salsinha
- Pimenta biquinho (decorativa)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture as gemas de ovo com a margarina até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o queijo parmesão ralado (ou o sal, se preferir) e misture bem.
- Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa consistente.
- Adicione água aos poucos apenas o suficiente para a massa ficar maleável e fácil de trabalhar.
- Amasse até obter uma massa lisa e homogênea, que não grude nas mãos.
- Abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada para forrar as formas de barquete.
- Forre formas próprias para barquetes com a massa, ajustando bem nas bordas.
- Asse as massas em forno pré-aquecido até que fiquem douradas e firmes (aproximadamente 15 minutos).
- Enquanto a massa assa, pique o queijo muçarela, o queijo cheddar e o presunto em pequenos pedaços.
- Pique também as azeitonas e a salsinha, e misture com os queijos, presunto e maionese até obter o recheio cremoso.
- Retire as barquetes assadas do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Recheie cada barquete com a mistura de queijos, presunto e maionese.
- Para finalizar, se desejar, espalhe cream cheese sobre cada barquete recheada, polvilhe orégano, decore com folhinhas de salsinha e coloque uma pimenta biquinho para decorar.
Video da receita
Dicas
- Utilize azeitonas sem caroço para facilitar o preparo e evitar acidentes ao comer.
- Abra a massa de maneira uniforme para que as barquetes assem por igual.
- Deixe as barquetes esfriarem levemente antes de rechear para que não fiquem úmidas.
- A pimenta biquinho é decorativa e não adiciona ardência ao prato.
Perguntas frequentes
Posso substituir os queijos muçarela e cheddar por outros tipos?
Sim, você pode usar os queijos de sua preferência, desde que sejam firmes e próprios para derreter, mantendo a textura do recheio.
A massa pode ser congelada antes de assar?
A receita não especifica sobre congelamento da massa antes do cozimento, portanto, esta informação não está confirmada.
