Feijão Rápido e Fácil com Bacon e Calabresa
Uma receita prática e saborosa com temperos defumados e pimentão
Feijão é um dos pratos mais queridos e tradicionais na culinária brasileira, indispensável em várias refeições do dia.
Esta receita traz um modo rápido e fácil de preparar feijão, enriquecido com bacon, calabresa e temperos como páprica defumada e pimentão, que conferem um sabor intenso e defumado.
Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de um feijão saboroso, esta preparação é perfeita para o almoço ou jantar, proporcionando um resultado delicioso e nutritivo.
- Preparo
- 15 min
- Cozimento
- 45 min
- Tempo total
- 60 min
- Dificuldade
- Fácil
Ingredientes para Feijão Rápido e Fácil com Bacon e Calabresa
- 250g de bacon
- 220g de calabresa
- 1 cebola grande
- 1 pimentão grande
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 2 colheres de chá de colorau
- ⅓ colher de chá de cominho
- ⅓ colher de chá de pimenta do reino
- 1 colher de chá rasa de sal
- ½ kg de feijão
- 3 folhas de louro
- 3 dentes de alho
- ½ xícara de chá de cheiro verde
- Água
Modo de preparo
- Corte o bacon em pedaços pequenos e a calabresa em rodelas ou pedaços médios.
- Pique a cebola, o pimentão e o alho em pedaços pequenos.
- Em uma panela, frite o bacon até começar a dourar.
- Acrescente a calabresa e refogue até que esteja levemente dourada.
- Adicione a cebola, o pimentão e o alho, refogando até que fiquem macios e soltando aroma.
- Junte a páprica defumada, o colorau, o cominho, a pimenta do reino e o sal, misturando bem para incorporar os temperos.
- Acrescente o feijão lavado e escorrido, as folhas de louro e água suficiente para cobrir o feijão com cerca de dois dedos.
- Deixe cozinhar até que o feijão esteja macio, aproximadamente 45 minutos, adicionando mais água se necessário para manter a consistência desejada.
- Prove e ajuste o sal se necessário.
- Finalize com o cheiro verde picado e misture delicadamente antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Para um sabor ainda mais intenso, deixe o bacon e a calabresa dourarem bem antes de acrescentar os temperos.
- Evite adicionar sal no início do cozimento para não endurecer o feijão.
- O cheiro verde deve ser acrescentado somente ao final para manter seu aroma fresco.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de feijão nesta receita?
Sim, esta receita pode ser feita com diversos tipos de feijão, mas os tempos de cozimento podem variar.
Posso substituir o bacon e a calabresa por opções vegetarianas?
A receita original usa bacon e calabresa para sabor defumado. Para versões vegetarianas, pode-se usar ingredientes defumados vegetais, mas o sabor será diferente.
