Arroz à grega colorido com presunto e uvas passas
Arroz com cenoura, pimentões, presunto e uvas passas
Este arroz à grega leva cenoura, pimentões, uvas passas e presunto em cubos, formando um prato colorido e bem temperado para acompanhar a mesa.
A base começa com azeite ou óleo, cebola e alho, depois recebe o arroz parboilizado e a água para cozinhar com sal. No fim, entram o presunto e o cheiro-verde, mantendo o conjunto soltinho e mais completo.
É uma opção prática para ceia de Natal ou para servir como acompanhamento em refeições especiais, com ingredientes simples e uma apresentação que chama atenção pela cor.
Ingredientes para Arroz à grega colorido com presunto e uvas passas
Base
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura média cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 1 pimentão amarelo pequeno
- 1 ½ xícara de chá de arroz parboilizado
- 3 xícaras de chá de água (720 ml)
- 1 colher de chá rasa de sal
Complementos
- ½ xícara de chá de uvas passas
- 150 g de presunto em cubos
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola picada com o alho amassado até perfumar.
- Junte a cenoura em cubos, o pimentão vermelho pequeno e o pimentão amarelo pequeno, misturando para envolver no refogado.
- Acrescente as uvas passas e o arroz parboilizado, mexendo para incorporar os ingredientes.
- Adicione a água e o sal e cozinhe até o arroz ficar pronto e a água secar.
- Misture o presunto em cubos e finalize com cheiro-verde a gosto.
Video da receita
Dicas
- O arroz parboilizado ajuda a manter o grão mais firme nesse tipo de preparo.
- As uvas passas entram junto com o arroz para distribuir bem o sabor doce no conjunto.
- O cheiro-verde deve ser colocado no final para manter o frescor.
Perguntas frequentes
Qual tipo de arroz foi usado nessa receita?
A receita usa arroz parboilizado.
Quando entram as uvas passas no arroz à grega?
Elas entram junto com o arroz, antes da água, para se espalharem melhor no preparo.
O presunto vai no começo do cozimento?
Não. Ele é misturado no final, depois que o arroz já está pronto.
