Arroz com Suã de Porco Mineiro
Prato único e saboroso com suã de porco, arroz e temperos típicos
Este arroz com suã de porco mineiro é uma receita prática que reúne carne e cereal em uma única panela, facilitando o preparo e deixando o prato cheio de sabor.
A suã de porco traz uma textura macia e sabor característico à preparação, combinada com temperos como alho, cebola, pimenta calabresa e extrato de tomate.
É uma ótima opção para um almoço completo, podendo ser servido acompanhado de um cheiro verde fresco e tomatinhos, que complementam e dão frescor ao prato.
Ingredientes para Arroz com Suã de Porco Mineiro
- 1 kg de suã (ou outra carne de porco)
- 8 dentes de alho
- 2 cebolas
- 2 folhas de louro
- 1 colher de café de pimenta calabresa
- 1 colher de café de páprica
- 1 pimentão (opcional)
- 1 ½ xícara de arroz cru
- 3 xícaras de água
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de caldo de legumes (ou 1 cubinho)
- Cheiro verde e tomatinhos para finalizar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Comece cortando a suã de porco em pedaços médios e reserve.
- Descasque e pique o alho e as cebolas; se for usar, corte o pimentão em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, coloque a suã para dourar, adicionando os dentes de alho, a cebola picada e as folhas de louro.
- Quando a carne estiver dourada, acrescente a pimenta calabresa e a páprica, mexendo para incorporar os temperos.
- Adicione o extrato de tomate, o caldo de legumes e misture bem.
- Acrescente o arroz cru e mexa para envolver os grãos nos temperos e no caldo de tomate.
- Em seguida, despeje as 3 xícaras de água na panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Se desejar, adicione o pimentão picado neste momento.
- Deixe cozinhar em fogo médio-baixo, com a panela tampada, até o arroz cozinhar completamente e o líquido secar.
- Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo, deixe a tampa fechada por alguns minutos para o prato assentar.
- Finalize com cheiro verde picado e tomatinhos frescos por cima antes de servir.
Video da receita
Dicas
- Para que o arroz fique soltinho, evite mexer demais durante o cozimento.
- A páprica e a pimenta calabresa dão um toque levemente picante, ajuste a quantidade conforme seu gosto.
- Se preferir, substitua a suã por outra carne de porco disponível, cortada em pedaços semelhantes.
- Utilize caldo de legumes caseiro para um sabor mais natural.
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