Bolo de churros com cobertura de doce de leite
Bolo de canela com cobertura de doce de leite e creme de leite
Este bolo de churros reúne uma massa simples com canela e uma cobertura cremosa de doce de leite com creme de leite.
A base leva farinha de trigo, açúcar, ovos, manteiga, leite, canela e fermento em pó, formando um bolo perfumado e fofinho, com sabor bem marcado de churros.
Com a cobertura espalhada por cima, ele funciona como sobremesa para servir em fatias, especialmente quando você quer um bolo caseiro com perfil de doce de leite bem evidente.
Ingredientes para Bolo de churros com cobertura de doce de leite
Massa
- 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
- 270 g de açúcar (1 e 1/2 xícaras)
- 3 ovos
- 80 g de manteiga
- 225 ml de leite
- 1 colher de sopa de canela
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
- 400 g de doce de leite
- 1/2 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Prepare a massa com a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, a manteiga, o leite e a canela, misturando até ficar homogênea.
- Acrescente o fermento em pó por último e incorpore delicadamente.
- Transfira a massa para uma forma preparada e leve para assar até o bolo ficar cozido e firme.
- Misture o doce de leite com o creme de leite até formar uma cobertura cremosa.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo depois de assado e já frio ou morno, se preferir servir assim.
Video da receita
Dicas
- Para manter o perfil de churros, a canela precisa aparecer tanto na massa quanto na cobertura.
- A cobertura fica mais fácil de espalhar quando o doce de leite é misturado ao creme de leite até ficar cremosa.
- Espere o bolo assentar antes de cortar para que a cobertura não escorra demais.
Perguntas frequentes
A cobertura do bolo de churros leva só doce de leite?
Não. A receita combina doce de leite com creme de leite para formar uma cobertura mais cremosa.
A canela entra na massa desse bolo?
Sim. A canela faz parte da massa e ajuda a dar o sabor característico de churros.
O fermento vai junto com os ingredientes secos?
Ele aparece na lista da massa e deve ser incorporado por último, de forma delicada.
