Bolinho de peixe com massa de aipim sem trigo
Bolinhos de peixe com aipim, lemon pepper e páprica doce
Este bolinho de peixe leva filé de peixe temperado e uma massa de aipim, formando uma receita sem trigo e sem glúten. A combinação usa tilápia na versão mostrada, mas a descrição permite usar o peixe de sua preferência.
O diferencial está na massa de aipim, que recebe tempero tártaro, salsinha desidratada, manteiga ou margarina e páprica doce. O peixe é preparado com lemon pepper, sal, alho e azeite de oliva, criando um recheio bem temperado para os bolinhos.
A receita rende 42 unidades e aparece como uma opção pensada para venda ou para servir em qualquer época do ano. Com os ingredientes já organizados por etapa, fica mais fácil reproduzir o preparo e montar os bolinhos com consistência uniforme.
- Rendimento
- 42 unidades
- Dificuldade
- Média
Ingredientes para Bolinho de peixe com massa de aipim sem trigo
Para temperar o peixe
- 500 g de filé de peixe
- 1 colher (sopa) bem cheia de tempero lemon pepper
- 1 colher (chá) de sal
- 1 dente de alho
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Para a massa de aipim
- 700 g de aipim
- 2 colheres (sopa) de tempero tártaro
- 1 colher (sopa) de salsinha desidratada
- 30 g de manteiga ou margarina
- 1 colher (chá) rasa de páprica doce
Modo de preparo
- Tempere os 500 g de filé de peixe com o lemon pepper, o sal, o alho e o azeite de oliva.
- Prepare o aipim e transforme-o em uma massa, misturando com o tempero tártaro, a salsinha desidratada, a manteiga ou margarina e a páprica doce.
- Depois de temperar o peixe e preparar a massa de aipim, una as partes para formar os bolinhos no tamanho desejado.
- Modele os bolinhos até finalizar a receita, mantendo a porção uniforme para chegar ao rendimento indicado de 42 unidades.
Video da receita
