Lentilha Tradicional para Virada de Ano
Receita aconchegante e completa com calabresa, bacon e legumes
A lentilha é um prato clássico para a virada de ano, simbolizando sorte e prosperidade. Esta receita traz uma versão saborosa e completa, combinando lentilhas cozidas com calabresa, bacon e legumes variados, resultando em um acompanhamento nutritivo e cheio de sabor.
Com ingredientes simples e técnicas acessíveis, esta lentilha é perfeita para compor sua ceia de Ano Novo, oferecendo uma combinação equilibrada de textura e aromas, além de um toque especial de páprica defumada que realça o paladar.
Ingredientes para Lentilha Tradicional para Virada de Ano
- 250g de lentilhas
- água quente
- 100g de calabresa fatiada finamente
- 200g de bacon em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- ½ pimentão em cubos
- ½ cenoura média cortada em cubos
- 3 folhas de louro
- ⅓ colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 1 colher de sopa de salsa picada
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque as lentilhas com água quente suficiente para cobri-las e adicione as folhas de louro. Cozinhe até que estejam macias, mas sem desmanchar.
- Enquanto as lentilhas cozinham, aqueça o azeite em uma frigideira e frite o bacon em cubos até que fiquem dourados.
- Adicione a calabresa fatiada finamente ao bacon e frite até que estejam levemente crocantes.
- Junte a cebola picada e o alho à frigideira, refogando até que fiquem transparentes.
- Incorpore o pimentão e a cenoura cortados em cubos, refogando até os legumes ficarem macios.
- Escorra as lentilhas, descartando as folhas de louro, e misture-as ao refogado de carnes e legumes.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada, mexendo bem para distribuir os temperos.
- Finalize adicionando a salsa picada e misture delicadamente para incorporar.
- Sirva a lentilha quente, como acompanhamento para sua ceia de Ano Novo.
Video da receita
Dicas
- Uso da páprica defumada realça o sabor do prato com um toque especial e sofisticado.
- É importante não cozinhar demais as lentilhas para que mantenham a textura e não desmanchem.
- Fatie finamente a calabresa para garantir que ela frite rapidamente e fique crocante.
- Adicione os legumes em sequência, respeitando o tempo de cozimento de cada um, para manter a textura ideal.
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